Kasulikke näpunäiteid

Kuidas seemneid pannil õigesti praadida - fotode ja videotega retseptid

Pin
Send
Share
Send
Send


»3. november 2011

Me kõik armastame seemneid klõpsata, eriti soojal sügisõhtul, kui dacha juures on kõik asjad läbi. Lisaks seemnetele on lisaks naudingule ja heale maitsele ka kasulikke omadusi. Ehkki paljud väidavad, et see on halb harjumus, ei ole see tegelikult nii ja täna on juba täpselt tõestatud, et seemnete tarbimiseks pole meditsiinilisi vastunäidustusi.

Päevalilleseemned pole mitte ainult kõrge kalorsusega, vaid sisaldavad aminohapete rikka proteiinina ka E-vitamiini ja paljusid organismile vajalikke mikroelemente. Vaid 2 tassi seemneid sisaldab 100 g taimeõli ja 40 g valku. Samal ajal on neil ka ravitoime, kuna need võivad mõjutada happesust ja pärast ainult 15-20 seemne söömist saate vabaneda kõrvetisündroomist. Kuid see kehtib ainult seemnete kohta, mis on läbinud korraliku kuumtöötluse. Ja see ei oma tähtsust - need on valge või musta koorega.

Teisisõnu - nii, et seemnetest ei saaks mitte lihtsalt maitsetu mass, vaid ka tõesti delikatess ja isegi kasulik, ning peate selle kindlasti läbi praadima ja õigesti tegema. Kuidas päevalilleseemneid praadida?

Selleks on mitu viisi, kuid vaatleme kolme kõige levinumat.

Esiteks - traditsiooniline, milles kasutatakse praepanni ja kõige paremini sobib malm. Mõni määri seda päevalilleõliga, teised eelistavad kasutada erakordselt puhast panni.

Enne röstimist tuleb seemned puhastada väikestest prahist, mida neis vahel leidub - tolmust ja värvipigmendist. Selleks valatakse need sõelasse ja pestakse voolava külma veega. Pärast seda levivad seemned kuivatamata kohe pannil, mis selleks ajaks peaks juba olema soojenenud. On arvamus, et parem on pestud seemnetele lisada soola kohe, mis annab neile hiljem ebahariliku maitse, kuid mitte kõik ei jaga seda lähenemisviisi.

Parem on mitte viia tulekahju maksimaalselt, vaid selleks, et see oleks keskmise suurusega, siis ei saa muretseda seemnete põletamise pärast. Selle seemne vältimiseks peate pidevalt segama puulusikaga, samal ajal kui need eritavad meeldivat lõhna.

Hoidke panni täpselt tulel, kuni seemned hakkavad moodustama iseloomulikku pragune. Sel hetkel peate panni tulelt eemaldama ja jätkates segamist oodake, kuni tursk peatub. Kui see rahuneb, peate pannil uuesti pliidi juurde tagasi minema ja praadima seemneid, kuni need uuesti küpsevad. Seemnete valmidus saavutatakse pärast 3-4 sarnast protseduuri, tavaliselt võtab see aega 10–15 minutit.

Lahedad seemned peaksid olema ka õiged. Mõni eemaldab panni lihtsalt tulelt ja jätab seemned aeglaselt soovitud seisundisse jõudma. Saate seda teha teisel viisil: valage see tasasele puitpinnale, katke linase või puuvillase lapiga ja jätke 10 minutiks.

Samuti on oluline teada, kuidas praetud seemneid õigesti säilitada, et need ei muutuks niiskeks. Pärast nende täielikku jahtumist kruvige need kilekotti, kõige parem poest seemnetest ja kinnitage riidetükiga.

Teine viis põhinevad ahju kasutamisel, nii et seemned muutuvad maitses pisut teistsuguseks kui pannil praadides. See on tingitud asjaolust, et ahju kuuma õhku sattudes kuivatatakse need kõigepealt ja alles pärast seda hakkavad nad juba praadima.

Enne alustamist pestakse ka seemned ja ilma kuivamiseta piserdatakse küpsetusplaadile. Nagu esimesel juhul, peate praadimisprotsessi ajal ahju regulaarselt avama ja seemneid segama.

Kolmas viis sai tuntuks alles hiljuti, pärast mikrolaineahjude laialdast levikut. Seda tüüpi kodumasinate omadused nõuavad kogemuste küpsetamist ja isegi, võiks öelda, virtuoossust. Enne seemnete mikrolaineahju panemist pestakse, valatakse spetsiaalsesse tulekindlasse vormi, pihustatakse päevalilleõliga ja piserdatakse soolaga.

Mikrolaine võimsus on seatud keskmisele, aeg on minut, pärast mida ahi avatakse ja vormi jõudmata segatakse seemned. Kõik see tuleb teha väga kiiresti ja seejärel lülitage mikrolaineahi veel minutiks sisse keskmise võimsusega. Ei ole seda väärt, et seemneid kohe välja võtta, parem on lasta neil eelkuumutatud ahju sattuda, kuid pärast jahtumist saate jätkata koorimist. Bon isu.

Päevalilleseemned: kasu ja kahju

Alustan muidugi heast küljest. Sellel imelisel toidutootel on väärtuslikud omadused:

  • kiirendab paranemisprotsessi,
  • tugevdab immuunsussüsteemi
  • aeglustab vananemisprotsessi
  • avaldab positiivset mõju meeste tervisele,
  • tugevdab juukseid ja küüsi.

Siin on nii palju kasulikke omadusi! Kuid ma võtan teadmiseks, sõbrad, et see pole kaugeltki kõik. On veel üks punkt, millest ma lihtsalt ei saa vaikida.

On tõestatud, et koorimise (või klõpsamise) protsess on omamoodi meditatsioon. Psühhoterapeudid usuvad, et sel hetkel langeb inimene transisse

Selle faktiga on siiski raske nõustuda. Mõnikord on mulle luzgan nii meeldinud, et unustan kõik. Isegi kui köögis ootab mäge pesemata roogasid ... See on valusalt tõhus stressivastane 🙂

Üldiselt on päevalilleseemned ainulaadne toode. Nende bioloogiline väärtus on suurem kui näiteks liha või munade väärtus. Ja seda toodet lagundatakse palju lihtsamalt.

ARTIKLID TEEMAL:

Need imelised seemned sisaldavad rohkem D-vitamiini kui tursamaksast saadud rasv. Lisaks sisaldab see toode kaaliumi, magneesiumi, tsinki, räni ja muid elemente. See on rikas ka rasvlahustuvate vitamiinide A, E ja D jaoks. Et keha päevasest vitamiinivajadusest korvata, piisab, kui süüa 50 g päevalilleseemneid.

Toote kalorite sisaldus on väga kõrge: 100 g praetud seemneid sisaldab kuni 700 kalorit

Kuid kõik ei piirdu ainult eelistega. Mündil on klapp külg. Märgin, et kahju ei põhjusta mitte seemned ise, vaid nende liigne tarbimine. Vastunäidustuste loetelu on väike:

  • Sellel tootel on häälepaeltele halb mõju. Kui olete kuulutaja või laulja, proovige temaga harvemini “suhelda”.
  • Päevalilleseemned on kõrge kalorsusega. Arvatakse, et klaasi praetud seemnete libistamine on sama, kui süüa suur osa rasvast kebabi. Kui sa tõesti, tõesti tahad, võid sa ennast ravida. Kuid ülekaalulistel inimestel on parem mitte sellesse ärisse kaasata.
  • Seemnete lõhenemise tõttu hammastega hävib hambaemail.

Praadimiseks mõeldud seemnete valik

Enne ostmist kontrollige kindlasti kvaliteeti. Päevalilleseemneid valides vaadake nende puhtust. Kas on veel lisandeid - tikkude fragmendid, kuivatatud lilled on kahjurite söödud seemned Paluge müüjal näidata teile pakend sisu. Seemnete sondimiseks kasutage sõrmi, kui paks kest on. Vahel vaatad leti tagant - häid, potitäie seemneid. Ja sa tunned - tühjust.

Vaadake seemnete puhtust ja kalibreerimist. Need peaksid olema umbes sama suured. Ja veel, märkasin, et parem on osta tugevaid potitäie seemneid. Püüan mitte võtta seemneid, mis on liiga suured või väga väikesed.

Enne seemnete praadimist loputan neid voolava veega. Nagu iga toode enne sööki, on kõige parem loputada ja puhastada tolmust ja mustusest. Selleks valage need rätisse ja asetage need korraks voolava vee alla. Selgitan kohe, miks on parem loputada voolava vee all, mitte kausis. Paaki tõmbavad nad rohkem vett, nii et nad peavad kauem kuivama. Ja kausis ei õnnestu tolmust täielikult vabaneda (mustuse osakesed võivad seemnele jääda). Te ei soovi seemneid koorides absorbeerida isegi perioodilises tabelis sisalduvaid tolmu elemente? 🙂 Ma arvan, et mitte.

Seemnete praadimiseks kasutan paksu põhjaga pannilabidat. Õnneks sain oma vanaemalt Sovdepi malmist panni. Nii praadin päevalilleseemneid ainult selles.

Kui praadite teflonil, vähendage kuumust ja segage sagedamini. Õhukeste seintega pannid kuumenevad kiiremini. Parim on eemaldada need tulelt enne, kui seemned on pruunistunud. Pange need taldrikule ja nad ise jõuavad seisundisse.

Traditsiooniline praadimisviis

Valan märjad seemned praepannile ja katan kaanega. Tahan kohe selgitada, et praadin mitmel korral. Ma ei vala palju seemneid: need on ühtlasemalt praetud. Niisiis, ma panin nõusid 1-2 minutiks keskmise kuumusega (selle aja jooksul aurustub niiskus). Seejärel eemaldan pannilt kaane ja vähendan kuumust (teen seda keskmisest pisut vähem).

Kogu kooritud seemnete praadimise protsess võtab mul aega 10–15 minutit. Kui praadin kooritud nukleoli, siis lüheneb aeg 5 minutini. Ausalt öeldes küsimust, kui palju pannil seemneid praadida, ma ei vaevanud. Keskendun toote välimusele ja maitsele.

Ma ütlen teile saladuse: edu saladus on pidev segamine. Mul on mugavam seda teha puulusikaga. Kui teil seda pole, võite kasutada spaatlit või lihtsat lusikat. Kui seemned hakkavad pragunema, võtan proovi. Kui need on valmis, eemaldage pann pliidilt. Ja vala seemned ühtlase kihina taldrikule ja kata peal puuvillase rätikuga. 10 minuti pärast saab neid süüa.

Kuidas praadida pannil soolaga

Vajadus: 0,5 kg seemneid, 3 spl. lauasool, 0,5 spl taimeõli, vesi.

Panin pestud seemned praepannile. Ma täidan neid veega (need peaksid olema täielikult kaetud) ja magama 2 spl. sool. Panin nõud kõrgel kuumusel ja küpsetasin toodet 60-70 sekundit. Selle aja jooksul peaks sool täielikult nukleoolides lahustuma ja imenduma. Siis viskan need kurnisse ja tühjendan tarbetu vee. Pärast jälle valan kõik pannile. Lisage järelejäänud sool ja pange nõud keskmisele kuumusele. Lisaks on oluline pidevalt segada, muidu kõik põleb.

Kui toode kuivab, vähendage kuumust veel natuke ja jätkake praadimist. Lisan õli paar minutit enne keetmist. Seejärel eemaldan panni pliidilt, kallan seemned tasasele plaadile ja lasen jahtuda.

Selle retsepti järgi soola ja õliga praetud päevalilleseemned on lihtsalt fantastilised!

Kuidas pannil seemneid praadida?

Päevalilleseemnete keetmine pannil on ehk elanikkonna seas kõige populaarsem variant. Kuidas aga seemneid pannil praadida, et need ei oleks üle küpsetatud ega kuivad? Terade keetmisel on palju nüansse, millest esimene on toote valik poes, proovige eelistada keskmisi ja justkui “paistes” seemneid, pärast praadimist on need üsna magusad ja võised.

  1. Ostetud päevalilleseemneid peame pesema voolava vee all (kõige parem nõges või kurn), pidevalt segades, pestes sel viisil värvaineensüümi teradest ja jättes tarbetu prügi.
  2. Siis levisime need kuumutatud pannil paksu põhjaga, ideaalis malmist. Sõltuvalt panni maitsest määritakse see kas päevalille (oliivi) õliga või mitte, kuid enamasti ei määrita seda õliga. Nüüd on saabunud aeg temperatuurirežiimile, skeem on järgmine: kõigepealt lülitage gaas sisse, pärast seemnete kuumenemist - vähendage gaasi keskmisele tasemele. Üldiselt küpsetatakse praetud päevalilleseemneid 5 kuni 15 minutit, sõltuvalt nõude põhja paksusest ja seemnete suurusest.
  3. Valmistamise oluline punkt on põhjalik segamine kogu praadimise ajal, eelistatavalt puulusikaga.

Vilja valmisoleku määramiseks on kaks võimalust:

  • Vaadake südamike värvi, kui need on valmis, muutuvad nad rikkalikult beežiks,
  • Lihtsalt proovige)).

Tegelikult on seemneid pannil praadimiseks lugematu arv võimalusi; valik põhineb peamiselt maitse-eelistustel. Kuid ühe võimalusena pakume teile veel ühte üsna ebatavalist retsepti.

  1. Alustuseks pese uuesti minu päevalilleseemned vees, pärast mida valame selle sügavasse pannile ja täitke see veega, lisage kindlasti 2 spl. l sool. Keeme umbes minut, peamine on see, et terad oleksid soolaga küllastunud.
  2. Seejärel tühjendage vesi ja jätkake seemnete praadimist soolaga (lisades veel 1 spl soola). Segage seemneid pidevalt, et mitte läbi põleda. Paani servadele tuleb valge kate - see on normaalne (lihtsalt sool ulatub välja).
  3. Vähendage kuumust, kui seemned kuivavad. Proovige teri praadimise ajal pidevalt, kui need muutuvad teie jaoks piisavalt kuivaks - lisage oliiviõli, see hakkab imenduma.
  4. Pann tuleb eemaldada mõni minut enne seemnete täielikku valmimist - seal on väga õhuke joon, mis nõuab harjutamist.
  5. Neil on lamedal taldrikul jahtumine väga oluline, sest nad peavad jõudma soojuse seisundisse ja muutuma krõbeda nahaga tihedamaks.

Selle tulemusel valmistatakse isevalmistatud soolatud seemned kuldsete tuumade ja koorega, mida on sõrmedega kerge purustada.

Päevalilleseemned

Kellel on külmkapis sojakaste, see retsept on teie jaoks. Võtke 150 grammi kooritud seemneid ja 30 ml (2 supilusikatäit) sojakastet. Vaadake kastme koostist. See peaks olema soja, mitte nisu.

Selles retseptis pole õli vaja. Kalla kooritud seemned kuiva praepannile ja hakka praadima. Kuumutage keskmise või tugevaks, segades pidevalt sisu. Kui nad on hakanud pruunistuma, eemaldage pann tulelt. Lisage sojakaste, segage ja pange pliidile tagasi. Segage pidevalt spaatliga, kuni kaste aurustub pinnalt. Puista seeme taldrikule ja lase jahtuda.

Kuidas pannil kõrvitsaseemneid praadida

Kõrvitsaseemned on väga tervislikud, seetõttu praadin neid aeg-ajalt. Küpsetustehnoloogia ei erine eriti päevalilleseemnete praadimisest. Ma kasutan sama malmist pannil. Enne praadimist pesen toodet.

Keetan neid keskmisel kuumusel ja segan pidevalt. Kuid küpsetusaeg sõltub seemnete suurusest. Väikest praadida kuni 10 minutit, suurt - umbes 20 minutit.

Mikrolaineahju toiduvalmistamise võimalus

See meetod on minu jaoks uus ja seetõttu otsustasin seda teiega jagada 🙂 Selle valiku jaoks kulub teil vaid 4 minutit. Võtke 100 grammi kooritud seemneid ja pange väike tass. Pange tass mikrolaineahju ja lülitage taimer sisse 1 minutiks. Pärast esimest minutit eemaldage tass ja segage nõu. Jätkake küpsetamist 1-minutiliste intervallidega, tõmmates ja segades. See võib võtta umbes 3-4 minutit. Te ise näete, kuidas päevalilleseemned on pruunistunud.

Ja siin on video, kust ma selle lihtsa retsepti teada sain 🙂

Mulle meeldis see variant nii palju, et hakkasin erinevaid võimalusi proovima ja otsustasin selle eraldi artiklis värvida - lugege kindlasti 🙂

Kuidas seemneid praadida? Jagage oma retsepte kommentaarides. Ja tellige ajaveebivärskendused, et saaksite esimestena teada kõige maitsvamatest ja tervislikest. Ilusat kära ja meditatsiooni 😉

Kuidas seemneid mikrolaineahjus praadida?

Liigume edasi kõige moodsamale terade praadimise viisile - toiduvalmistamisele mikrolaineahjus. Kuid mitte kõik ei tea, kuidas seemneid mikrolaineahjus praadida, kuigi juhised kodus praadimiseks on üsna lihtsad.

  1. Igasugune seemnete ettevalmistamine algab pesemisest vee all.
  2. Seejärel piserdage kergelt päevalilleõli ja soovi korral soola. Seejärel valage seemned ühtlases kihis spetsiaalsesse kaussi (optimaalselt - 2–4 cm paksune kiht.). Seadsime maksimaalse võimsuse 1,5-2 minutit.
  3. Kui tsükkel on läbi - võta välja, sega ja tasanda poolitatud praetud seemned. Seejärel pange uuesti mikrolaineahju, kuid keetke juba keskmise võimsusega, aeg - 1 minut. Seda tsüklit korratakse veel vähemalt kaks korda, võttes välja ja segades. Proovige kindlasti, ainus viis veenduda, et terad on valmis. Reeglina koosneb küpsetusprotsess 2–4 praadimistsüklit, sõltuvalt mikrolaineahju omadustest!

Kuidas röstida seemneid ahjus?

Nüüd mõistame, kuidas seemneid ahjus praadida.

  1. Alustame roogadest: see võib olla kas küpsetusplaat või praepann. Ahjus küpsetatud praetud seemned erinevad maitselt pliidil praetud seemnetest, kuna need kuivatatakse ja seejärel praetakse.
  2. Nagu ka kõigi muude toiduvalmistamisvõimaluste puhul, on algfaas pesemine. Pärast seda jaotage seemned ühtlase kihina küpsetusplaadile või pannile ja pange 200 kraadini eelkuumutatud ahju. Ärge unustage neid segada ja proovida valmisolekut.

Kuidas kõrvitsaseemneid praadida?

Tuleb märkida, et kõrvitsaseemned on päevalille maitsev ja aromaatne asendaja. Selle konkreetse toote eeliseid on arstid ja kosmeetikud korduvalt märkinud, kuna neis sisalduvad valgud, vitamiinid A, B, C, D, E, aminohapped, raud, tsink jne. mõjutavad soodsalt nahka, juukseid ja keha üldist tervist. Lisaks leidub kõrvitsa terades kurgitbiini, nn helmintiaalset mürki, mis on parasiitidele saatuslik. Vastupidiselt ilmsetele kasulikele omadustele võib kõrvitsaseemnete kuritarvitamine olla kahjulik, kuna need sisaldavad salitsüülhapet, mis provotseerib suurtes kogustes gastriiti ja maohaavandeid.

Kuidas kodus kõrvitsaseemneid praadida, on otsingumootorites üsna tavaline taotlus. Praadimisprotsess ise on aga üsna sarnane päevalille terade ettevalmistamisele. Skeem on järgmine:

  1. Pese seemneid jooksva vee all, kuivatage paberrätikuga.
  2. Laota eelkuumutatud praepannile, kõige parem paksu põhjaga.
  3. Prae pidevalt segades umbes 15-20 minutit. Püüame veenduda, et see on valmis.
  4. Eemaldage tulelt ja laske jahtuda. Valmis!

Tegelikult on seemnete praadimiseks, oma maitsele ja meetodile vastava valiku valimiseks palju võimalusi. Katseta ja naudi sööki!

Pin
Send
Share
Send
Send