Kasulikke näpunäiteid

Ecuadori Ceviche (Ecuadorean Seviche)

Pin
Send
Share
Send
Send


Ecuadori tüüpilise kalaroa erinevad variatsioonid on Ecuadorilaste seas väga populaarsed toidud. Ecuadorist pärit Ceviche erineb Peruu omast, kuid valmistise peamised koostisosad on samad: kala, sidrunimahl, sibul, pipar. Peamine erinevus on see, et ecuadorelased lisavad sellesse roogi krevette ja erinevaid kastmeid, mille tõttu osutub ceviche konsistents suppiks. Ecuadori traditsioonilist ceviche'i serveeritakse praetud maisiterade ja banaanilaastudega, kuid kartuleid, nagu Peruus, ei lisata.
„Krevettide ceviche” roa üks eeliseid on see, et krevetid on selle jaoks juba keedetud, mis on eriti oluline neile, kes ei saa tooreid mereande süüa. Lisaks on seda retsepti väga lihtne valmistada.

Koostis
1. 800 g keedetud ja kooritud krevette.
2. 2 sibulapead, parem kui punane, viilutatud väga õhukesteks poolrõngasteks.
3. 4 tomatit, viilutatud.
4. Mahl 15-20 laimi.
5. Ühe apelsini mahl.
6. Hunnik peeneks hakitud koriandrit.
7. Pool klaasi tomatimahla.
8. Sool ja oliiviõli maitse järgi.

Toiduvalmistamine:
1. Riivi hakitud sibul soolaga ja loputa külma veega, et sellest kibedus jääks.
2. Segage kõik koostisosad ja pange kaheks tunniks külmkappi.
3. Serveeri tšillipipra, maisi ja praetud banaanidega.
Praktiline, maitsev ja igaks sündmuseks sobiv, roog on valmis!

Retsept:

Ecuadori Ceviche (Ecuadorean Seviche) keetmine on vajalik.

Ecuadoris serveeritakse ceviche'i kartulikrõpsude, popkorni, maguskartuli või maisituumadega noorelt (mitte üle 3 cm.) Maisi kõrvadest leiba. Ecuadoorlased pigistavad mahla tingimata kolme tüüpi tsitrustest ja lisavad oma cevichesse äädikat.

Lõika kala väikesteks tükkideks. Pigista mahl laimist, sidrunitest ja apelsinidest (mahl peaks olema vähemalt 2 klaasi). Kalatükid kaussi panna, vala saadud mahl, sool ja pipar, lisa äädikas. Pange 6 tunniks külmkappi. Jahvatage kuum pipar. Lõika sibul väga õhukesteks rõngasteks, vala üle keeva veega ja kuivata. Piserdage marineeritud kala sibula ja kuuma pipraga ning jätke üleöö.

keskmine hinne: 4.00
hääli: 1

Kogukonnast

Kulinaarsele loovusele pühendatud avatud kogukond. Kogukonnas pannakse paika retseptid, pikad postitused koos fotode retseptidega, videoretseptid, toodete maitsekombinatsioonid. Kokkade töö ja nõuanded. Artiklid toodete, roogade ja nende päritolu kohta. Kulinaarsed tehnikad igapäevaeluks. Alates keerulisest lihtsaks.

1) Keelatud on jätta sõnumeid, mis on oma olemuselt reklaamivad ja pole kaubamärgiga seotud,

2) Keelatud on postitada sõnumeid mis tahes kaupade ja teenuste müügi ja edasimüügi kohta, linke Interneti-ressurssidele ja / või faile, mis sisaldavad kaubamärgiga mitteseotud reklaamiteavet,

3) Keelatud on luua teemasid ja sõnumeid, mis õhutavad kasutajaid neid reegleid rikkuma,

4) Kogukonna liikmed ja administratsioon on otseselt või kaudselt solvatud.

5) Kolmandate osapoolte ressurssidest on keelatud fotode / videomaterjalide üleslaadimine roogade valmistamiseks. Plagiaadi vältimiseks postituse lõpus kinnitame foto valmis roaga ja lendlehel teie konto nimi koos märkusega Kulinaaria töökoda või KM. Seda reeglit eiravad postitused kantakse üldisesse voogu.

6) Ilma üksikasjaliku tekstita retseptita videopostitus teisaldatakse üldisesse voogu.

7) ettepanekute, kriitika ja muude küsimuste tegemiseks kirjutage koos kogukonnavalitsuse märkusega.

Samm-sammult retsept koos fotoga

Kreveti ceviche on suurepärane särav ja maitsev mereandide roog, mis alustas oma kulinaaria ajalugu Peruus. Traditsiooniliselt marineeritakse kalu või mereande laimimahlas, kuid seda siis juhul, kui need on värsked või värskelt külmutatud. Kuna meie piirkonnas müüvad nad sageli ainult külmutatud krevette, saate neid marineerida sidruni- või apelsinimahlas. Marineeritud mereande pakutakse oliiviõli ja äädikaga maitsestatud köögivilja- või puuviljasalsaga: basiilik, vaarikas, õun jne.

Krevettidest valmistatud ceviche'i saab õhtusöögiks pakkuda koos klaasi vahuveiniga, mis sobib suurepäraselt romantiliseks tete-a-tete'iks.

Valmistage vajalikud tooted ette. Võite krevetid sulatada või võite seda mitte vaevata.

Keetke kastrulis vesi ja pange sinna krevetid, lisage sool, keetke keemiseni ja lülitage kuumus välja, jättes mereannid 5 minutiks vees jahtuma.

See kehtib ainult keedetud krevettide kohta, kuna me ei pea neid enam küpsetama, vaid lihtsalt soojendama. Keetke värskelt külmutatud krevette 3-5 minutit.

Pigista mahl poole sidruni ja apelsini seest välja.

Valage see sügavasse kaussi või muusse anumasse.

Eemaldage krevetid lusikaga ja puhastage kest ning eemaldage kindlasti sooleveen - see jookseb kogu saba pikkuses!

Pange kooritud soojad krevetid sidrunimahla ja jätke need 25 minutiks sinna. Jahutamise ajal tõmbavad nad mahla endasse.

Sel ajal koorige sibul, Bulgaaria pipar - seemnetest, köögiviljade pesemine vees. Koorige apelsini ja filee ülejäänud pool. Tükelda kõik need koostisosad.

Maitsesta salsa oliiviõli, äädika ja haki hakitud ürtidega. Pane serveerimisplaadile.

Lisage taldrikule marineeritud mereande.

Määri maitsmiseks garneeli ja serveeri lauale krevettide ceviche.

Vaata videot: CEVICHE ECUATORIANO DE CAMARÓN. ECUADOR (September 2021).

Pin
Send
Share
Send
Send