Kasulikke näpunäiteid

Kuidas süüa söögipulgad sushiks?

Pin
Send
Share
Send
Send


Riisi söömine söögipulgadega on üsna keeruline, selle roa juurde saab minna alles pärast seda, kui olete õppinud sööma söögipulgadega muid toite. On manööverdamismeetodeid ja etiketi meetodeid, mis võimaldavad teil õppida, kuidas riisi õigesti süüa.

Esimese meetodi kohaselt võtke esimene kepp pöidla ja keskmise sõrmega, hoidke seda hästi, et kepp ei liiguks mingil juhul. Kepi ​​lai osa peaks asuma sõrmede painde kohal. Kepp ise peab läbima pöidlapadja ja samal ajal asetsema keskosas, s.o. peaaegu nii, nagu hoiate pensüstelit, kuid palju madalamal.

Hoidke teist keppi indeksi ja pöidlaga. Asetage pöial teisele pulgale nii, et see oleks esimesest kõrgem, samal ajal kui teine ​​kepp on teisaldatav. Pulgad peaksid olema üksteisega kontaktis, laiad otsad ei tohiks moodustada risti. Nüüd harjutage: kui saate keppe vabalt avada ja sulgeda ja ainult ülemine kepp liigub, siis tegite kõik õigesti. Puudutage söögipulgad riisi külge, jälgides 45-kraadist nurka, haarake söögipulgadega tükk riisi ja viige toit suhu. Kui tunnete riisist haarates söögipulga ebastabiilsust, proovige uuesti.

Etiketi meetod on see, et te ei saa oma individuaalseid pulgaid riisiga ühisesse taldrikusse panna. Vajaliku toidukoguse jäädvustamiseks kasutage uusi söögipulkasid, mida keegi pole varem kasutanud, või libistage söögipulgad nende teise otsa.

Sel hetkel, kui sa sööd söögipulgadega riisi, ei tohiks need mingil juhul nõusse jääda. Aasia ebausu seisukohast peetakse sellist tähist halvaks oomeniks, ennustades matuseid.

Lisaks ei saa te torgata riisiga nõusid läbi torgata. See on halb vorm. Samuti ärge sööge söögikordade ajal või pärast sööki pulgaga. Pärast sööki voldi lihtsalt pulgad taldriku kõrval vasakul küljel. Ärge andke toitu söögipulkade abil teisele inimesele. Ärge suunake söögipulgadega inimesi ega esemeid. Kõiki neid žeste peetakse Aasias väärituks ja need viitavad halvale haridusele.

Riisi söömise reeglid ei ole riisi suhtes nii julmad kui teiste roogade suhtes. Kui teil on taldrik riisiga, siis võite selle panna võimalikult täpselt enda ette. Ja kuigi nad haarasid söögipulkadega riisi ja panid toidu suhu, on võimalik ka taldrikut tõsta.

Mis on sushi ja rullid

Uurime välja mõned traditsiooniliste Aasia roogade omadused. Sushi on piklik keedetud riisi riba, mis on kaetud mereandidega ja seotud merevetikate ribadega. Rullid on sushi tüüpi. Need on valmistatud avokaado, kleepuva riisi, kurgi ja muude koostisosade kihtidest. Kõik komponendid asetatakse merevetikate lehel kihiti ja keeratakse rulli.

Kas sa tead, mida sushi-pulgadeks nimetatakse? Seda traditsioonilist söögiriista nimetatakse hasi. Nende abiga söövad nad kala- ja lihatoite, samuti nuudleid, riisi ja suppe. Algselt valmistati pulgad elevandiluust, puust, metallist ja elevandiluust. Praegu on see söögiriist plastist või puidust.

Nõuanded!Rullid pööratakse väljapoole, mosaiigina ja mitmesuguste koostisosade lisamisega.

Kes tulid söögipulgade kasutamisega: huvitavad ajaloolised faktid

Hiina arheoloogid väidavad, et nad hakkasid selliseid tikke kasutama rohkem kui kolm tuhat aastat tagasi ja nad ilmusid esmakordselt Hiinas. Selle toidu söömise meetodi leiutas antiikajas keiser Yu, kes tõmbas kahe haruga keeva paadi lihast tüki. Siiski õnnestus tal käsi mitte petta.

Jaapanis laenati hašilasi Hiinast umbes 300 pKr. Päris alguses tehti neist nagu tangid.

Võlukeppe on juba ammu kasutatud kingitusena, mis sümboliseerib pikaealisust ja õitsengut. Lisaks peetakse seda eset Jaapanis isiklikuks asjaks ja jaapanlased ei söö teiste inimeste söögiriistu.

Huvitav on see, et 17. sajandil valmistati pulgad hõbedast, et teha kindlaks, kas toidus on mürki. Neil päevil kasutati arseeni pahatahtlikult, pärast kokkupuudet hõbe muutis oma värvi.

Selle toidu söömise meetodi leiutas antiikajas keiser Yu, kes tõmbas kahe haruga keeva potti lihatüki

Nõuanded!Arvatakse, et juba noorelt õpetades lastele keppidega ümberkäimist arendab peenmotoorikat, mis omakorda mõjutab vaimseid võimeid.

Seadmete tüübid

Enne kui õpite sööma söögipulgadega sushit, peate välja selgitama, mis tüüpi need ebaharilikud söögiriistad on olemas. Need võivad varieeruda sõltuvalt riigist, kus neid kasutatakse:

  1. Hiinas kasutatakse ühekordselt kasutatavaid bambuskeppe. Neil on ruudukujulised alused ja nende pikkus on umbes 25 cm. Sageli on need valmistatud plastikust, metallist või loomade luudest. Selles riigis nimetatakse neid kuayzi.
  2. Jaapanis nimetatakse selliseid söögiriistu hašišiks. Need on hiinlastest lühemad ja teravama kujuga. Selle riigi plaadid tuuakse ise suhu ja seetõttu pole pikki seadmeid vaja. Pealegi erinevad pulgad otstarbe poolest. Pühadeks pakutakse erinevaid tooteid, maiustusi ja teejoomist.
  3. Korea pulgad või chokkarak on lühemad ja valmistatud metallist. Varem kasutatud messingist ja nüüd roostevabast terasest. Neid on keeruline kasutada, kuna toit libiseb üle metalli.
  4. Vietnami tooted on laiemad ja pikemad.

Samuti on olemas Nuribashi, mis on korduvkasutatavad seadmed. Need on valmistatud roostevabast terasest, samuti väärismetallidest, kristallist, puust ja plastist.

Nuribashi on korduvkasutatavad seadmed. Need on valmistatud roostevabast terasest

Varibashi on ühekordselt kasutatavad toiduseadmed. Neid müüakse suletud kujul. Need on valmistatud puidust ja kinnitatud omavahel kokku, mis on garantii, et keegi neid ei kasutanud.

Eraldi vaates tasub esile tõsta ja krüptomeetriast saadud pulgad. See on selline seeder. Need on tehtud terava otsaga. Tavalisest seederist pärit Khashi teritamine on mõlemalt poolt. Need sobivad liha- ja kalaroogade valmistamiseks.

Gon Fai on tavalised söögipulgad, millega toit taldrikutele pannakse.

Toiduvalmistamisvahendite pikkus on enamasti kuni 30-50 cm. Nende abiga segatakse tooted sügavasse anumasse.

Jaapanis valmistatakse isegi spetsiaalseid pulgakesi, mis on mõeldud ainult teatud pühadeks. Näiteks uueks aastaks.

Jaapanis lauanõude jaoks on Hashioka jaoks spetsiaalsed stendid. Võlukeha asetatakse neile õhukese otsaga, nii et see keeratakse vasakule. Kui selliseid tuge pole, asetatakse seadmed lauale või plaadi servale.

Sellised rannasõidulaevad on valmistatud puidust, bambusest või keraamikast. Euroopas kogutakse selliseid nõusid isegi, kuna on olemas spetsiaalseid esemeid.

Jaapanis lauanõude jaoks on Hashioka jaoks spetsiaalsed stendid. Kepp pannakse neile õhukese otsaga, nii et see keeratakse vasakule

Nõuanded!Puittooted on valmistatud puiduliikidest nagu mänd, küpress, sandlipuu, ploom ja bambus. Mõned seadmed on ümbritsetud vääriskividega, samuti kaunistatud kaunistuste ja hieroglüüfidega.

Kuidas pulgad kinni hoida

Mõelgem välja, kuidas sushi-pulgakesi õigesti hoida. Nende hoidmise põhireeglid on järgmised:

  1. Looge väikese sõrme ja sõrmusesõrme abil võlukeppide toetamine. Selleks tuleb neid vajutada ja alumised sõrmed veidi sirutada.
  2. Panime paksu kepi ülemise otsa pöidla alla. Sel juhul peaks vastasserv põhinema keskmisel.
  3. Ülemise kepi paksu otsa all on nimetissõrm. Pöidla abil tuleks subjekt nimetissõrmega fikseerida.

Söömise ajal ei liigu alumine kepp ja ülemise abiga püütakse toit kinni. Sel juhul peaks pintsel olema lõdvestunud. Kätt ei saa pingutada. Seadmete näpunäidete liigutamiseks on vaja kesk- ja nimetissõrme painutada ja painutada. Enne keppide kasutamist saate harjutada väiksemate esemetega.

Söömise ajal ei liigu alumine kepp ja ülemise abiga püütakse toit kinni

Nõuanded!Sushi jaoks serveeritakse sageli rohelist teed või sake. Pealegi juuakse sake enne sööki ja rohelist teed juuakse koos toiduga. See võimaldab teil eemaldada eelmise roa maitse. Jookide endale lisamist peetakse väärituks.

Kuidas varibashi kasutada?

Samuti õpime, kuidas kasutada ühekordselt kasutatavaid sushi-pulgakesi. See pole nii keeruline. Üks kepp kinnitatakse sõrmusesõrme painutusele ja selle pikendus surutakse nimetissõrme ja pöidla vahelise sälgu vastu. Sel juhul tuleb teine ​​seade mähkida ümber nagu pliiats. Siis tuleb sõrmed liigutada paksude otste külge ja tõmmata need alla. Söögi ajal peate pliiatsipulka liigutama ja teist - hoidma fikseeritud olekus.

Nõuanded!Mõlemal küljel näidatud seadmeid kasutatakse liha ja kala jaoks. Neid süüakse samamoodi kui ühekordselt kasutatavaid.

Kuidas kasutada spetsiaalseid ja beebipulkasid

Lastele valmistavad nad spetsiaalseid ühendatud pulgakesi, millel on minihoidik. Samal ajal tuleks neid võtta pintsettidena ja toitu võtta keskmise sõrmega reguleerides.

Seal on spetsiaalsed pulgad, mis ühendatakse keskel või otstes. Otstes ühendamisel tuleks neid hoida pintsettidena ja keskel fikseerituna riidenaevana.

Nõuanded!Ärge kuritarvitage marineeritud ingverit, wasabi ega sojakastmeid. Nendel toodetel on rikkalik maitse, mis suurtes kogustes segab teiste roogade maitset.

Kuidas söögipulgadega erinevaid roogasid süüa

Erinevatele roogadele kehtivad teatud reeglid. Isegi kui te juba teate söögipulgade kasutamist, peate õppima teiste soovituste kohta, kuidas sushit süüa. Vaatame läbi mõned reeglid:

  • Rullid ja sushi ei jagune tükkideks, vaid söövad tervena.
  • Söök algab roogadega, mis on pakitud noriya sisse.
  • Enne söömist tuleks rulli kasta sojakastmes, kuid ainult pooleks.
  • Kuumuse saamiseks lisatakse natuke wasabi.

Riisi sushi valmistamisel on oluline omadus selle kleepuvus. Sarnane riis osutub jäigemaks. Sellele lisatakse kuivatatud pruuni merevetikat. Noriad on praetud merevetika õhukesed taldrikud. Neid kasutatakse rullide, teemaki ja erinevat tüüpi sushi pakkimiseks. Selliseid vetikaid kasvatatakse spetsiaalselt. Siis pressitakse need ristkülikuteks ja kuivatatakse päikesevalguse käes. Mõnikord kasutatakse nori asemel tamagot või õhukest omletti.

Chopsticks söövad nuudleid. Kõige sagedamini keritakse seda kahvlile samamoodi nagu spagette. Kuid idakultuuris seda ei tehta ja väike nuustik klammerdub hašišiga

Sushi täidisena kasutatakse kalu nagu lõhe, heeringas ja tuunikala. Kasutatakse ka kaaviari, erinevaid köögivilju, juustu ja isegi mune.

Chopsticks söövad nuudleid. Kõige sagedamini keritakse seda kahvlile samamoodi nagu spagette. Kuid idakultuuris seda ei tehta ja väike nuustik klammerdub hašišiga. Kui supp on nuudlitega, siis süüakse kõigepealt paksud ja siis joob puljong ära.

Riisi süüakse samamoodi nagu nuudleid ja rulle. Selleks, et see paremini valmiks, lisage sellele veidi sojakastet.

Muide, kastmele lisatakse wasabi, seda ei määri sushi üle. Esmalt pakutakse külastajatele sojakastet ja valatakse siis ise peale. Kastmeplaati tuleks hoida vasakus käes.

Nõuanded!Oluline punkt on see, kummale poolele sushit sojakastmes kasta. Soovitatav on uputada ülemine külg või kala. On olemas sushi liike, mida süüakse ilma kastmeta.

Reeglid ja etikett Jaapani restoranis

Paarisaja söögirituaali kultuur on juba paar aastatuhandet kasvanud hulgaliselt traditsioone. Rahvused erinevad, kuid sarnasusi on ka.

Söögipulgadega saate toitu võtta, laduda või segada ja kõik muud toimingud pole teretulnud. Parem on käitumisreeglite kohta eelnevalt teada saada. Siin on mõned neist:

  • Ärge kleepige toitu pulgale ega kleepige seda taldrikusse.
  • Nad ei saa toitu sorteerida.
  • Kelneri tähelepanu köitmiseks on keelatud nõusid rüübata.
  • Taldrikult juba võetud tüki tagasivõtmine on vääritu.
  • Pole vaja pulgakesi lakkuda ega neid lainetada.
  • Ärge asetage seadet ka püstiasendisse, sest sel viisil panevad nad surnuile lõhnaküünlaid.
  • Ärge vahetage söögipulgade ja toiduga ühest anumast teise.

Muide, rusikasse kinnitatud pulgad on ohumärk. Samuti ärge jahutage toite, raputades neid söögipulgadesse. Ärge pange oma nägu taldrikule liiga madalale ega viige seda oma näole liiga lähedale. Ärge pange toiduseadmeid üle tassi. Pärast sööki asetatakse nad alusele.

Ärge kleepige toitu pulgale ega kleepige seda taldrikusse

Kõige sagedamini pakutakse sellise söögikorra ajal rohelist teed. Ta valab veekeetja ja sellest täidab iga külaline oma tassi.

Mehed saavad süüa sushit ja käsi.

Nõuanded!Ingver aitab kõrvaldada toidu maitse suus enne uue tüki saamist.

Sushi pulgadest valmistatud käsitöö

Kui teile meeldib sushi, ei saa te pulki pärast kasutamist visata, vaid saate sushi pulgadest imelisi meisterdada.

Võite proovida selliseid tooteid luua:

  • Suurepärane ja praktiline lahendus on ehete alus. Liimimiseks võite kasutada kuuma liimi lahust, samuti puidu liimimomenti või kompositsiooni.
  • Suure hulga pulgade abil saate peegli kaunilt kaunistada päikese kujul. Esiteks pannakse pikad kiired ja seejärel lühemad. Pikki elemente saab valmistada, ühendades kaks pulga liimiga. Sel juhul on oluline leida harmooniline sümmeetria. Valmistoodet saab värvida.
Originaal sushi pulgaga pildiraam
  • Tehke roogade jaoks luksuslik alus, kuid on oluline jätta elementide vahele 4-5 mm vahed.
  • Puidust seadmetest saate lõigata kvaliteetseid kudumisvardaid.
  • Selliste seadmete abil saate kaunistada fotoraami või teha originaalse vaasi puuviljadele ja maiustustele.

Loodame, et meie ülevaade aitab teil end kõigis Aasia restoranides kindlalt tunda. Väikese harjutamise abil saate söögipulkasid hõlpsalt kasutada ja maitsvat sööki nautida, ilma et peaksite pisiasjadest häirima.

Pin
Send
Share
Send
Send