Kasulikke näpunäiteid

Pastinaki kasulikud omadused koos retseptidega

Pin
Send
Share
Send
Send


Pastinaakikastet saab serveerida kala ja köögiviljadega

Uurides arvukalt pastinaagidega retsepte, on võimatu tähelepanuta jätta kastme valmistamise lihtsat varianti. Enne serveerimist serveerivad nad salati lehtedele pandud praetud kala.

Te vajate:

  • pastinaak - 200 gr,
  • koor - 200 gr.,
  • jahu - 15 gr.,
  • päevalilleõli - 15 gr.,
  • sool maitse järgi.

Kuidas süüa teha:

  1. Loputage ja puhastage pastinaak.
  2. Hõõruge jämeda riiviga.
  3. Sega jahuga ühtlaseks.
  4. Lase segu 3 minutit taimeõlis.
  5. Kuumust eemaldamata valage kuum koor ja keetke 3 minutit.
  6. Sool.
  7. Vahusta mikseriga.

Kalorite sisaldus:

Kalorite sisaldus 100 g kohta. toode 72 kcal.

Pastinaak või ja riivsaiaga

Pastinaki retsept või ja riivsaiaga aitab valmistada keedetud lambaliha või veiseliha jaoks ebatavalist lisandit. Saate seda süüa iseseisva roogina, maitsestades hapukoorega.

Te vajate:

  • pastinaak - 200 gr,
  • või - 1 spl.,
  • lihapuljong
  • valge leib - 2 viilu,
  • sool maitse järgi.

Kuidas süüa teha:

  1. Koorige pastinaagid ja lõigake need kuubikuteks.
  2. Valage lambaliha või veiseliha valmistamisest järelejäänud puljong ja keetke, kuni juur on pehme. Kui puljongit pole, kasutage vett.
  3. Sulata või.
  4. Lõika valge leib kuubikuteks ja prae kreekerid kuival pannil. Võite rösteriga valmistada kreekerid, kuid seejärel praadida kogu leiva viilud ja seejärel lõigata.
  5. Pange keedetud pastinaak taldrikule, valage sulatatud võiga ja puistake kreekeritega.

Kalorite sisaldus:

Kalorite sisaldus 100 g kohta. toode 78 kcal.

Pastinaki salat

Pastinaki roogadel on vürtsikas magus maitse, iseloomulik meeldiv aroom, seega sobib juurvili suurepäraselt erinevate salatite valmistamiseks. Pakume valmistada õuntega salat - kerge ja värskendav.

Te vajate:

  • pastinaak - 1 tk.,
  • õun - 1 tk.,
  • majonees - 1 supilusikatäis,
  • salat - 2 tk,
  • petersell
  • sidrunhape - 1 tl,
  • sool maitse järgi.

Kuidas süüa teha:

  1. Koorige pastinaak ja riivige see.
  2. Koorige õun seemnetest või lõigake õhukesteks ribadeks.
  3. Sega pastinaak ja õun, puista peale sidrunhapet, maitsesta majoneesi, soolaga.
  4. Pange taldriku põhi koos salatilehtedega, viige salat neile ja puistage hakitud peterselliga.

Kalorite sisaldus:

Kalorite sisaldus 100 g kohta. toode 66 kcal.

Pastinaki garneering

Pastinaakist saate valmistada maitsvat lisandit

Kui soovite teada, kuidas küpsetada pastinaaki, mis on maitsestatud kotlettide või vorstidega, siis kasutage järgmist retsepti.

Te vajate:

  • pastinaak - 800 gr,
  • või - 2 spl.,
  • muna - 1 tk.,
  • jahu - 1 supilusikatäis,
  • puljong (vesi) - 2 klaasi.

Kuidas süüa teha:

  1. Koori pastinaak ja lõika õhukesteks viiludeks. Keeda pehmeks.
  2. Sulata või pannil.
  3. Lisage lahtiklopitud muna.
  4. Lisage jahu ja segage hoolikalt, et ei moodustuks tükke.
  5. Valage aeglaselt puljong (või vesi), laske keema tõusta.
  6. Pühkige segu läbi sõela.
  7. Pange keedetud pastinaak taldrikule ja valage kaste.

Kalorite sisaldus:

Kalorite sisaldus 100 g kohta. toode 72 kcal.

Pastinaak hapukoorega

Veel üks praeroogade retsept pastinaagist hapukoorega. Küpsetamise ajal on vaja nii juurvilju kui ka pastinaaki lehti.

Te vajate:

  • pastinaak (juur koos lehtedega) - 4 tk,
  • ghee - 1 supilusikatäis,
  • jahu - 1 supilusikatäis,
  • hapukoor 10% - 3 tassi.

Kuidas süüa teha:

  1. Koorige pastinaagi juured ja lõigake ringidesse.
  2. Lisage jahu ghee'le ja segage hoolikalt.
  3. Vala seguga pastinaak, sega ja hauta pidevalt segades 3 minutit.
  4. Eemaldage kuumusest, viige küpsetusnõusse, puistage pastinaki lehtedega, valage hapukoor.
  5. Pange ahju pooleks tunniks 180 kraadi juures nõrguma.

Kalorite sisaldus:

Kalorite sisaldus 100 g kohta. toode 92 kcal.

Pastinaagi pajaroog

Pastinaki pajaroog - dieediroog

Kui soovite pastinaagist valmistada nõusid kergeks õhtusöögiks, siis valige järgmise retsepti järgi maitsev pajaroog.

Te vajate:

  • pastinaak - 4 tk.,
  • sibul - 1 tk.,
  • porgandid - 2 tk.,
  • küüslauk - 2 nelki,
  • hakitud petersell - 2 supilusikatäit,
  • tomat - 2 tk.,
  • muna - 3 tk.,
  • piim - 1,5 tassi,
  • fetajuust - 2 klaasi,
  • või - 10 spl.,
  • sool ja must pipar maitse järgi.

Kuidas süüa teha:

  1. Koori pastinaak ja lõika viiludeks.
  2. Prae 4 sl võid.
  3. Prae 4 spl õlis eraldi riivitud jämedad porgandid ja peeneks hakitud sibul.
  4. Kui porgandid on pehmed, lisage hakitud küüslauk, hakitud petersell, sool ja pipar.
  5. Pange küpsetusnõusse kihiti: pastinaak, porgand sibulaga, fetajuust, viilutatud tomatid. Top koos 2 supilusikatäit õli.
  6. Kata pann fooliumiga ja küpseta ahjus 180 kraadi juures 15 minutit.
  7. Eemalda vorm, eemalda foolium, täida pajaroog piimaga vahustatud munadega.
  8. Küpseta ahjus ilma fooliumita veel 5-10 minutit.

Kalorite sisaldus:

Kalorite sisaldus 100 g kohta. toode 102 kcal.

Suvikõrvitsaga hautatud pastinaak

Dieettoidud pastinaagiga vastavalt suvikõrvitsaga hautamise retseptile meeldivad inimestele igas vanuses.

Te vajate:

  • pastinaak - 100 gr,
  • suvikõrvits - 100 gr.,
  • päevalilleõli - 8 spl.,
  • jahu - 2 spl.,
  • hakitud petersell - 1 supilusikatäis,
  • hapukoor 10% - 3 tassi,
  • sool ja pipar maitse järgi.

Kuidas süüa teha:

  1. Koorige pastinaak, lõigake ringidesse, leotage pooleks õli.
  2. Vala pannile pool järelejäänud õli, pane pastinaak, prae mõlemalt poolt.
  3. Lõika suvikõrvits viiludeks (kui see on noor, siis ei saa nahka eemaldada).
  4. Rulli suvikõrvits jahus. Prae eraldi ülejäänud suvikõrvitsaõlis.
  5. Pange pastinaak küpsetusnõusse. Pange suvikõrvits peal. Piserdage hakitud ürtidega ja valage hapukoor.
  6. Küpseta ahjus 180 kraadi juures 15-20 minutit.

Kalorite sisaldus:

Kalorite sisaldus 100 g kohta. toode 118 kcal.

Kuivatatud pastinaak

Pastinaak on köögivili, mille retseptid on talveks ette valmistatud, võib toitaineid kokku hoida. Üks lihtsamaid viise on juurvilja kuivatamine ahjus või aknalaual. Oleme kindlad, et viimasel juhul ei vaja te spetsiaalset retsepti, kuid pastinaagi kuivatamine ahjus omab mõningaid omadusi.

Te vajate:

Kuidas süüa teha:

  1. Pese pastinaak põhjalikult ja puhasta.
  2. Lõika rõngasteks paksusega 1-2 mm.
  3. Kuivatage paberrätikul.
  4. Pange küpsetusplaadile.
  5. Pange 60-kraadisesse ahju küpsetusplaat, jättes ukse lahti, selleks kulub 2-3 tundi.
  6. Segage pastinaaki iga 20-30 minuti järel.
  7. Pange kuiv pastinaak tihedalt kaanega purki.
  8. Hoida pimedas kapis toatemperatuuril.

Kalorite sisaldus:

Kalorite sisaldus 100 g kohta. toode 47 kcal.

Pastinaak soolane

Veel üks pastinaagi koristamise võimalus on soolamine. Oleme teile valinud lihtsa retsepti.

Te vajate:

  • pastinaak - 1 kg,
  • sool - 250 gr.,
  • taimeõli - 250 gr.

Kuidas süüa teha:

  1. Koorige juurvili põhjalikult, lõigake ribadeks ja kuivatage salvrätikul.
  2. Segage soolaga ja viige klaaspurki.
  3. Valage taimeõli läbi marli. Selle tase peaks olema 15-20 mm kõrgem virnastatud pastinaagi kõrgusest.
  4. Sulgege purk tihedalt.
  5. Säilitage soolatud pastinaak jahedas pimedas kohas.

Kalorite sisaldus:

Kalorite sisaldus 100 g kohta. toode 181 kcal.

Kuidas muidu pastinaaki küpsetada, vaadake videot:

Toiduvalmistamine

  1. Koorige ja kuubikuteks pastinaak, porgand ja kartul. Haki peeneks rosmariin ja petersell.
  2. Pange pastinaak, ürdid, küüslauk, kartul ja porgand pannile, valage külma veega ja laske keema tõusta. Maitsesta soolaga, kata, vähenda kuumust keskmisest allapoole ja kuumuta kaane all 12-15 minutit, kuni see on pehme.
  3. Nõruta köögiviljad, jättes hilisemaks 250 ml. Pange köögiviljad pannile tagasi, lisage maitse järgi oliiviõli, soola ja pipart. Vahusta kartulipüree saumikseriga või käsitsi, vajadusel lahjendades seda 250 ml puljongiga.

Pastinaagi kasulikud omadused

Pastinaak on kaheaastane taim, mis tähendab, et ta õitseb teisel eluaastal ja siis sureb. See kuulub samasse perekonda porgandi, tilli, peterselli ja köömne seemnetega.

Väliselt on pastinaak porgandiga nii sarnane, et paljud ajavad need kaks köögivilja segamini. Ainus erinevus on see, et porgandid on tavaliselt oranžid ja pastinaakidel on heledam värvivarjund.

Hiljutised pastinaagide uuringud on valgustanud selle positiivset mõju inimeste tervisele:

  • tugevdab südame tervist. Köögiviljas on rikkalikult kaaliumi, mis aitab alandada vererõhku ja kaitsta südant hüpertensiooni kahjulike mõjude eest. Juurvili on rikas folaatide poolest, mille eesmärk on vähendada südame-veresoonkonna probleemide riski. Folaat mängib olulist rolli ka veresoonte lõdvestamisel, mis parandab vereringet,
  • on hea kiudaineallikas. See mõjutab kolesterooli taset ja suhkruhaiguse riski. See parandab ka seedesüsteemi, soodustab toidu sujuvat tungimist soolestikku, vähendab kõhukinnisuse ja muude seedehäirete teket,
  • vähendab sünnidefektide riski. Teadaolevalt aitab pastinaagis olev foolhape vähendada imikute kaasasündinud neuraaltoru defektide riski. Samuti saab see aidata vastsündinute emadel tulla toime sünnitusjärgse depressiooniga,
  • reguleerib kaalu. Pastinaakis lahustuvad kiud tekitavad pikaajalise täiskõhutunde ja takistavad greliini, mis on näljahormoon, tootmist. Sisuliselt aitab see vähendada päeva jooksul tarbitud toidu hulka, aidates sel viisil säilitada teie kehakaalu,
  • tugevdab immuunsussüsteemi. Taimne sisaldab C- ja E-vitamiine, mis võimaldavad kehal vabaneda mitmesuguseid haigusi põhjustavatest vabadest radikaalidest. C-vitamiin soodustab valgete vereliblede tootmist. Selle tulemusel tugevneb immuunsussüsteem, mis suudab võõraid mikroobid tagasi lükata,
  • Pastinaak sisaldab tavaliselt rohkem suhkrut kui porgand, redis või naeris. Tal on 75 kalorit 100 grammi kohta, mis võrdub banaani või viinamarjadega. Selle magus, mahlane juur ei sisalda aga kolesterooli, see on rikas tervisele vajalike fütotoitainete poolest,
  • See sisaldab tervislikke mineraale, näiteks rauda, ​​kaltsiumi, vaske ja fosforit,
  • nägemine paraneb suure hulga vitamiinide tõttu,
  • luud on tugevdatud. See saavutatakse suure hulga mangaani tõttu. Samuti aitab see vähendada artriidi sümptomeid,
  • parandab aju talitlust. Juurviljas leiduv kaalium põhjustab inimese tähelepanelikumaks ja keskendunumaks muutumist.

Pastinaakipüree

See püree võib olla lastele väga meeldiv, kuna pastinaak on magus ja õrn.

  1. Pastinaak (500 g) on ​​vaja nahast puhastada ja lõigata 1 cm tükkideks.
  2. Pöörake väikesesse nõusse ja valage see piimaga, nii et see katab köögivilja täielikult. Hauta 10 minutit, kuni köögivili on õrn.
  3. Nõruta piim kruusi ja jahvata juurvilja segistiga, lisades järk-järgult piima soovitud püreestruktuuri saavutamiseks.
  4. Nõu jäetakse soola ja pipra juurde. See võib olla iseseisev või toimida lisandina.

Pastinaki borši retsept

Borši keetmine peab toimuma järgmiselt:

  1. Kõigepealt keetke sealiha ribide puljong (250 g). Selleks tuleb neid keeta soolaga maitsestatud vees 1 tund, perioodiliselt eemaldades vahu. Samal ajal koorige kartulid (250 gr) ja lõigake see väikesteks tükkideks.
  2. Riivige peeneks riiviks keskmise suurusega peet (1 tk) ja porgandid (1 tk), pastinaak (1 tk). Kõik köögiviljad saadetakse pannile praetud taimeõlis.
  3. Koorige ja lõigake 1 sibul, pange ka praepannile ja praege. Seejärel lisage veidi jahvatatud pipart, soola maitse järgi ja pigistage 4 küüslauguküünt.
  4. Kui puljong on valmis, valage sinna kartulid ja niipea, kui see muutub pehmeks, lisage hakitud kapsas (100 gr).
  5. Vala pannilt koos puljongiga praetud köögiviljad pannile, lisage sidrunhape (1 g), 1 loorberileht ja keetke veel 25 minutit.
  6. Lõpus tuleb valmis borš segada ja tulelt eemaldada. Serveeri selline roog hapukoorega.

Pastinaakisupp

See vürtsikas supp on valmistatud pastinaagist ja lillkapsast, aga ka järgmistest komponentidest:

  • 15 g oliiviõli,
  • 1 keskmine lillkapsas, jagatud õisikuteks,
  • 3 hakitud pastinaaki,
  • 2 hakitud sibulat,
  • 1 suur lusikas apteegitilli seemneid,
  • 10 grammi koriandrit,
  • 5 grammi kurkumit,
  • 3 küüslauguküünt,
  • 1-2 rohelist tšilli
  • 5 cm ingver
  • mahl 1 sidrun.

Kuumutage õli suures kastrulis madalal kuumusel ja lisage köögiviljad. Täitke pann veega, nii et köögiviljad oleksid täielikult kaetud. Katke ja laske neil 10-15 minutit higistada, et köögiviljad muutuksid pehmeks. Praadige vürtse näputäis soola mitu minutit eraldi aias, et nende aroomi ilmneda.

Lisage köögiviljadele küüslauk, tšilli, ingver ja vürtsid ning keetke regulaarselt segades umbes 5 minutit. Kinnitage sidrunikoor ja mahl, keetke 25-30 minutit, kuni kõik köögiviljad on pehmed.

Vahusta supp saumikseriga ühtlaseks, vajadusel lahjenda oodiga, kuni saad paksu, kuid kergesti valatava supi. Segage koriandrit heldelt ja lisage maitse tasakaalustamiseks sidrunimahl. Võite süüa soojalt või otse külmkapist.

Hautatud pastinaak suvikõrvitsaga

See roog on soe või külm, sobib ideaalselt suupisteteks. Vaja on järgmisi tooteid:

  • 200 grammi riivitud squash,
  • 100 g riivitud porgandit,
  • 2 peeneks hakitud sibulat,
  • 3 kergelt pekstud muna
  • 1/3 tassi riivitud juustu,
  • 2 kimp peeneks hakitud peterselli,
  • 1 suur lusikatäis jahu (kaer, tatar, mandel),
  • oliiviõli.

Kuumuta kastrulis pisut oliiviõli madalal kuumusel. Lisage suvikõrvits, porgand ja sibul ning praege pidevalt segades 5-10 minutit. Eemaldage tulelt ja laske mõni minut jahtuda.

Kombineerige köögiviljad muna, juustu, peterselli ja jahuga suures kausis ja segage kõik koostisosad hästi. Asetage segu küpsetusnõusse (kergelt õlitatud) ja siluge pind.

Küpseta ahjus 180 ° C juures umbes 15 minutit. Eemaldage ahjust, jahutage külmkapis ja lõigake portsjoniteks.

Küpsetatud pastinaak tomatiga

See toitev ja lihtne retsept jääb meelde oma maitse poolest. Koguma peaks järgmisi koostisosi:

  • 600 g pastinaaki, kooritud ja tükeldatud,
  • sool, soovi korral jahvatatud pipar,
  • 400 gr viilutatud tomatid
  • 100 g riivitud juustu,
  • 4 supilusikatäit riivsaia,
  • mingi paprika.

Lülitage ahi sisse temperatuuril 200 ° C. Lisage potti keeva soolaveega pastinaak ja laske see keema tõusta, seejärel keetke seda 5 minutit. Nõruta vesi.

Pange juurvili küpsetusnõusse, seejärel jagage tomatid ja nende mahl järgmise kihiga. Pärast seda lisage veel üks kiht pastinaaki ja katke kõik juustu, riivsaia ja paprikaga. Küpseta tassi 35-45 minutit.

Pastinaki laastud

Neid krõpse võib pidada tervislikuks võimaluseks friikartulite valmistamisel.

  1. Selleks peaks olema 3 väga suurt kooritud juurvilja ja lõigake need ribadeks.
  2. Voldi kuubikud kilekotti ja puista neid meresoola, jahvatatud rosmariini ja 20 ml taimeõliga. Täitke kott ja raputage seda korralikult.
  3. Valage koti sisu pärgamendipaberiga kaetud ahjuplaadile ja saatke see 15–25 minutiks ahju temperatuurile 180 ° C.

Pastinaak talveks

Kui pastinaakide säilitamiseks pole spetsiaalset keldrit, peate kasutama muid meetodeid, mis päästa juurvilja kogu talve jooksul.

  1. Kui ülesandeks on pastinaagi kuivatamine, peate selle lõikama õhukesteks tükkideks ja korraldama need paberil ühes kihis.
  2. Asetage küpsetusplaat köögiviljadega ahju ja kuivatage temperatuuril 60 ° C avatud uksega.
  3. Pastinaak tuleks ühtlaseks kuivamiseks pidevalt segada.
  4. Kui köögiviljatükid sõelale laotada, kuivab see ühtlaselt ja palju kiiremini.
  5. Pange valmis tükid klaasnõusse. Siis peab see olema hermeetiliselt suletud.

Juurvilja külmutamiseks tuleks see nahast puhastada, lõigata väikesteks osadeks ja panna need kilekotti. Võite kasutada spetsiaalset vaakummahutit, enne kui see on enne külmutamist õhku vabastanud.

Teine võimalus on mähkida ribadeks lõigatud pastinaak mitmeks kihiks kilesse. Lõppkokkuvõttes tuleb ettevalmistatud köögivili sügavkülmikusse saata.

See on lihtne viis selle köögivilja valmistamiseks talvel kasutamiseks.

  1. 1 kg pastinaaki on vaja koorida ja ribadeks lõigata.
  2. Kuivatage see paberrätikul. Seejärel segage 250 grammi soola ja pange klaaspurki.
  3. Pärast seda peate purki valama taimeõli (250 g) ja seda tuleks teha läbi marli. Sulgege purk kaanega ja asetage jahedasse pimedasse kohta.

Kokkuvõtteks võime järeldada, et see hämmastav köögivili on täidetud oluliste toitainetega. See muudab pastinaaki suurepäraseks lisamiseks dieediprotseduuridele.

Kui lisate selle oma dieedile, saate märkimisväärselt mõjutada omaenda elukvaliteeti.

Minge harmooniale!

Kas soovite kaalust alla võtta ilma dieete kasutamata? Kas vajate abi ja moraalset tuge teel tervisliku ja saleda keha juurde?

Seejärel kirjutage kiiresti kiri, millele on märgitud "Edasi harmooniale" e-posti teel [email protected] - projekti autor ja osalise tööajaga sertifitseeritud toitumisspetsialist ja toitumisspetsialist.

Ja 24 tunni jooksul lähete põnevale teekonnale läbi helge ja mitmekesise dieedi maailma, mis annab teile tervise, kerguse ja sisemise harmoonia.

Kehakaalu ja kehakaalu kaotamine on lihtne ja lõbus! Lõbutseme koos!

Pin
Send
Share
Send
Send