Kasulikke näpunäiteid

Kuidas mõista, et kana on halvenenud?

Pin
Send
Share
Send
Send


Õhtusöögi valmistamine on väga keeruline, eriti kui olete näljane ja kiirustate sööki alustama, kuid peate veenduma, et keedetud kana sobib tarbimiseks. Kõik teavad, et riknenud kana võib kahjustada inimeste tervist. See kehtib mitte ainult toore toote kohta, vaid ka juba keedetud. Kuid kuidas kontrollida kana, kui see on külmunud? Lõhna-, nägemis- ja maitsmistestid aitavad teil kana söömise sobivust kindlaks teha.

Liha lõhn

Pöörake kindlasti tähelepanu lihast tuleva lõhnale. Kui liha koostisosa tõrjub karm ja ebameeldiv aroom, on liha riknenud ja parem on sellest lahti saada.

Mõnikord pole rikutud lihatooteid õigel ajal võimalik ära tunda, kuid toiduvalmistamise ajal võib selline koostisosa muutuda ebameeldiva aroomi allikaks. Sel juhul on parem lõpetada keetmine ja liha ära visata.

Millist kana puudutada?

Kana liha halvenemise määramiseks võimaldab palpatsioonimeetod. Ilmne märk, et vananenud toode on läikiv ja kui palju kilet ei saa te lahti jooksva vee all põhjalikult pestes.

Tundke kana rümp oma kätega. Kui pind on kleepuv, pole kahtlust, et liha ei sobi keetmiseks.

Hallitus

Kana liha kahjustuste vaieldamatuks asjaoluks on hallituse tunnustega täppide ilmumine.

Selliseid moodustisi tootel eristab rohekas või must varjund ning need põhjustavad iseloomulikku lõhna, mis näitab lagunemisprotsesse. Sellise kana kasutamine toiduvalmistamisel ei ole tungivalt soovitatav.

Jääkoori puudumine

Liha ostmine külmutatud kujul ei taga värske lihatoote olemasolu. Sellega seoses on tungivalt soovitatav hoolikalt uurida ostetud kaupu.

Värskelt külmutatud kana rümba iseloomustab tingimata paks jääkoor, mille olemasolu kinnitab asjaolu, et toode külmutati õigesti ja kõiki nõudeid järgides.

Kui tootel on täheldatud valge jää olemasolu, räägime kõige tõenäolisemalt külmutatud lihast. Muidugi võib külmutatud liha ohutult toiduvalmistamisel kasutada, kuna see ei kujuta endast mingit ohtu, kuid sel juhul peate olema valmis selleks, et lõpptoote maitse oleks kergelt rikutud.

Kana kestvus ja ladustamistingimused

Kana liha ostes pöörake kindlasti tähelepanu pakendil märgitud kõlblikkusajale. Kahjuks ei taga selle nõude täitmine alati värske liha ostmist, sest kaupa saab ladustada ebasobivates tingimustes.

Vigade vältimiseks on soovitatav tutvuda liha ladustamistingimustega. Toode tuleb pakendada õhukindlatesse vaakumpakenditesse.

Kana tuleb kiire riknemise vältimiseks hoida madalal temperatuuril. Niisiis, külmkapis võib kana olla mitte rohkem kui kaks päeva. Külmutatud toote maksimaalne säilitusaeg sügavkülmas võib ulatuda 12 kuuni.

Naha pinna uurimine

Värske kana liha on sile ja elastne, nii et kui proovite kana puudutada, saate selle värskuse kindlaks teha. Selleks vajutage lihtsalt sõrmega tugevat rümba rümba moodustamiseks. Kui pärast seda naaseb liha kiiresti algasendisse, mõlk kaob, on teil värske toode.

Aegunud kana liha iseloomustab rabedus ja pärast pressimist ei kao moodustunud mõlgid. Nagu juba märgitud, on lisaks rabedusele ka riknenud kana liha pinnal kleepuv ja libe kile.

Kui täheldate vähemalt ühte liha riknemise märke, mida selles artiklis üksikasjalikult arutati, või kui teil on kahtlusi liha värskuse osas, on parem loobuda selle kasutamisest toiduvalmistamisel. Selline viga võib põhjustada tõsist mürgistust ja ohtlike komplikatsioonide arengut.

Pin
Send
Share
Send
Send