Kasulikke näpunäiteid

Kuidas kookospiima teha?

Pin
Send
Share
Send
Send


Kookospiim on loomse piima hea asendaja, eriti kui keha ei taju laktoosi. Viimasel ajal võib seda üha enam näha mitte ainult spetsialiseeritud kaupluste riiulitel, vaid ka tavalistes supermarketites. Tõsi, seda leidub konserveeritud kujul, see tähendab, et looduslikkus ja selle maitse on küsimärgi all. Seetõttu on infoküpslus sellest, kuidas kookospiima kodus valmistada, kindlasti kasulik kõigile, kes järgivad õige toitumise põhimõtteid. Muide selle ettevalmistamise protsess on nii lihtne, et teid kindlasti üllatatakse!

Kuidas kookospähklit valida?

Haarake poest käes kookospähkel ja uurige. See peaks olema tahke, terve, ilma pragude, mädaniku ja hallituse jälgedeta. Valige suuremad ja raskemad pähklid.

Raputa vilja. Vedeliku pritsimine peaks olema selgelt kuuldav. Kui vedelikku ei tuvastata kõrva kaudu, on tõenäoline, et sees olev liha on mäda ja kortsus.

Pähkli sees olev vedelik ei ole piim. Kookospiim, nüüd teeme süüa.

Kookospiima retsept

Kookospiima saab valmistada statsionaarse või käsisegisti abil. Statsionaarselt on toiduvalmistamine lihtsam, kuna selle maht on suurem kui sukeldatava oma.

Koostis

  • Ühe kookospähkli liha
  • Keedetud või filtreeritud kuum vesi 3-4 tassi

Kuidas kookospähklit avada?

Kookospähkli tükeldamine on haamriga piisavalt lihtne. Kookos-hautise tagumiku abil saate kookospähklit avada ilma haamriga. Enne kookospähkli purustamist valage sellest vedelik. Selleks avage kitsa noa, kääride või kruvikeerajaga üks kolmest mutri "silmast" ja avage auk. Üks silm avaneb alati hõlpsalt. Nõruta vedelik tassi. Sellel peaks olema meeldiv lõhn ja magus maitse. Kui lõhn on ebameeldiv, siis on kookospähkel tõenäoliselt rikutud. Kookosvett võib juua või lisada keedetud piima.

Võtame kookospähkli peopesasse ja lööme seda mitu korda vasara või noa pepuga keskelt. Kest puruneb kergesti. Viljaliha eraldatakse nuga. Veenduge, et see oleks lõhnatu ja hallitusevaba.

Puhastame pruunikoori viljalihast, lõikame kookospähkli kuubikuteks või tükeldame kombainis.

Kookospiima ja selle kontsentratsiooni maksimaalse saagise saamiseks peksutage hakitud viljaliha segistis 2 korda.

Pange hakitud kookospähkel segistisse. Statsionaarne segisti sisaldab kõike, sukeldatavas küpsetame kahes etapis.

Statsionaarses segistis

Kuumutame vett 40 kraadini.

Täitke viljaliha poole hulga veega ja pekske umbes kaks minutit. Saadud mass visatakse tagasi marlile ja pigistatakse. Pange pigistatud laastud tagasi segistisse, täitke ülejäänud veega ja pekske 2 minutit. Väänuta. Statsionaarne segisti vahutab hästi ja vähem vett lisades saate rohkem kontsentreeritud piima.

Käes segistis

Kuumutame vett 40 kraadini.

Me panime poole hakitud viljaliha ja valame 1/3 vett. Keetke 2 minutit, pigistage läbi marli.

Korrake seda ülejäänud viljalihaga ja võtke ka 1/3 ettevalmistatud kuuma veega.

Seejärel panime kõik pigistatud laastud segistisse, täitke ülejäänud 1/3 vett ja peksage 2 minutit.

Kui teete piima valmis kookoshelvestest, peate seda kõigepealt pool tundi kuumas vees leotama, sest helbed on kuivad. Võtke magustamata kookoshelbeid!

Ühest pähklist saadakse umbes liiter toiteväärtuslikku kookospiima.. Selle tihedust saab kontrollida kasutatud vee koguse järgi. Hoidke piima külmkapis kuni 3-4 päeva.

Kookospiim kihistutakse nagu tavaline piim. Kui see ööpäev külmkapis püsib, siis koor kõveneb. Nendest saate teha omatehtud kookosõli. Et eilne piim muutuks taas homogeenseks, tuleb seda pisut soojendada.

Kookospiim on hea asendaja lehmapiimale, eriti neile, kes ei talu lehmapiima, taimetoitlastele ja suurepäraseks aluseks maitsvatele toitvatele smuutidele. Seda kasutatakse toiduvalmistamisel. Tervisliku keefiri valmistamiseks võib kasutada kasulikku kookospiima, mis sobib smuutide valmistamiseks ka väga hästi.

Pärast ketramist järelejäänud kookoshelbed on peaaegu kuivad. Lõpetame selle, hoiustame külmkapis. Laastud võib lisada smuutidele, kodujuustule, pudrule, salatile, küpsetistele või kookosjahule.

Keetke kookospiima sagedamini ja jooge tervisele!

Meetodi number 1. Sublimeeritud kookospiim

  1. Hankige pakk riivitud kookospähklit. Valides aktsepteerige toote looduslikkust, see ei tohiks sisaldada magusaid lisandeid ja vürtse. Kõige sagedamini müüakse hulgikompositsiooni supermarketites ühisel riiulil koos küpsetistega.
  2. Ostetud laastude massi põhjal 300 g. kompositsioon valmistab 550 ml. kookospiim. Valage blenderisse õige kogus toodet. Tehke arvutus selle kohta, kui palju kookospiima võite päevas tarbida, kuna toote säilivusaeg külmkapis ei ületa 24 tundi.

Meetodi number 2. Valmis kookospiim

  1. Hankige õige kogus kookospähklit. Segage võrdsetes osades veega või sojapiimaga.
  2. Kombineerige kastrulis sama kogus laastu ja vedelikku. Saada kuumakindlad mahutid aeglase tulega. Hauta segu 4 minutit, vältides mullide teket.
  3. Pärast seda valage kompositsioon marli voodriga sõelale. Kurna piim sobivasse anumasse, pigista lapiga laastud korralikult läbi. Toode on söömiseks valmis.
  4. Hoidke piima klaasjahutis jahedas kohas. Pange purk eelnevalt paksu paberiga ümber, valage sinna vedelik ja sulgege tihedalt kaas. Selles olekus ei ole maiuspala kõlblikkusaeg üle 45 tunni. Samuti saab toodet külmutada.

Meetodi number 3. Värsked kookoslaastud

  1. Hõõruge kookoseliha sobivasse nõusse ja saatke seejärel köögikombaini. Valage proportsioonide põhjal vajalik kogus keeva veega: 2 osa vedelikku moodustab 1 osa toorainest.
  2. Sulgege nõude kaas, jahvatage segu homogeenseks massiks. Soovi korral võite kasutada segisti. Järgmisena visake toode sõelale ja valage piim klaasnõusse. Kasutage nagu soovite.

Meetodi number 4. Terve kookospiim

  1. Hankige toiduturult terve pähkel. Valides keskenduge kookosvee olemasolul rasketele proovidele. Mutri 3 tumeda ava terviklikkust ei tohi kahjustada.
  2. Kookospähkli avamiseks asetage puuviljad lõikamise köögilauale. Hoidke toodet ühe käega, teises võtke nuga. Lõigake silmaümbrust kasutades punkti. Samuti võite puuvilju noaga peksta ühes kohas, kuni kest praguneb.
  3. Järgige samme, kuni kaas maha koorub, mida saab hõlpsalt eemaldada. Negatiivsete mõjude vältimiseks kasutage noaga hästi teritatud tera. Sobib suurepärane vahend liha või kala tükeldamiseks.
  4. Kookospähklit saab avada ka muul viisil. Selleks mähkige puuviljad puuvillase rätikuga, asetage see tasasele pinnale (lõikelaud, köögilaud jne).
  5. Mugavuse huvides peate kõigepealt puurima kesta augu, tühjendama kookosvedeliku, seejärel jätkake protseduuri. Võtke haamer, lööge silma pistikupesad. Manipuleerimist teostatakse, kuni mutter on pooleks jagatud.

Kookoshelveste valimisel eelistage lisanditeta isendeid. Võimaluse korral määrake, kui kuiv see on. Mida mahlasem toode, seda maitsvam on piim. Turult värsket pähklit ostes tuginege suhteliselt väikeste suuruste korral selle suurele kaalule. Väliselt hinnake, kas kookos on mehaanilisi defekte. Kuulake, kas selles on vett.

Hea kookospiim

Kookospiim on tõeline supertoit, mis on pp-shniku ​​jaoks alati asjakohane! Kasulikke omadusi on palju, maitse on hämmastav, rakendus on väga mitmekesine. Ja kodutööd on kindlasti paremad kui poes. Ja kindlasti 3 korda odavam!

Taimse päritolu tõttu kaseiini ja piimasuhkruvaba, mis teeb sellest teretulnud toote nende inimeste dieedis, kes ei talu laktoosi.

Kookos sisalduv suhkur on enamasti fruktoos, mis kinnitab selle kuulumist dieettoodete hulka.

Lisaks suurele hulgale vitamiinidele, mineraalidele ja makroelementidele sellises piimas keskmiselt sisaldab 4-5% taimset valku ja suurt hulka kergesti seeditavaid rasvu.

See on oluline juuste, naha ja küünte ilu jaoks.

Naturaalne kookospiim on ka suurepärane antioksüdant, mis oma omaduste poolest pole halvem kui sama mikrokreem.

Salendav kookospiim see on hea, kuna tänu spetsiaalsetele rasvadele küllastub pikka aega ja sisaldab ka keskmise ahelaga rasvhappeid, mis on kaudselt kiirendada ainevahetust. Need happed lihtsalt ei ladestu külgedele, vaid muutuvad kohe energiaks.

Kookospiim, eriti oma kätega tehtud, mõjub seedimisele soodsalt. See normaliseerib südame-veresoonkonna süsteemi tööd, stabiliseerib hormonaalset tausta, suurendab immuunsust, tugevdab keha luustikku, suurendab hemoglobiini ning alandab kolesterooli ja veresuhkru taset.

Samuti märkas teda tooniline toime, eriti pärast tugevat füüsilist pingutustKreemja tekstuuri ja hea rasvasisalduse tõttu kasutatakse kosmetoloogias sageli piima, koort ja võid.

Kodused retseptid

Kuidas kookospiima teha?

Peamisi meetodeid on 2: värskest hakitud viljalihast või kuivatatud laastudest.

Küpsetusprotsess hõlmab segisti kasutamist.

Kahjuks on ilma segistita jooki väga keeruline valmistada - vajate puust puru ja palju aega ning vaeva.

Lisaks sellele köögiseadmele vajate sügavat kaussi, sõela ja mitmes kihis volditud marli.

Küpsetusprotsess samm-sammult:

  1. Kõigepealt peate laastud valama kuuma keedetud veega. Kui žetoone pole nii palju, võtke erinev summa, proportsioonid: 1 osa kiibist vajab 2 osa vett.
  2. Keeva veega täidetud laastud tuleks pooleks tunniks jätta, kaanega katta. Selle aja jooksul see paisub ja hakkab "jagama" veega eeterlikke õlisid ja viljaliha osakesi.
  3. Segisti abil “torgake” aurutatud kookoshelbed, muutes selle viljalihaks.
  4. Pange saadud mass sõelale pandud marli. Rullige marli ja pigistage piim käsitsi.

Värske kookospähkli retsept

Küpsest kookospähkli värskest viljalihast valmistatud piim on maitsvam kui kuivadest laastudest saadud piim.

See on rasvasem ja paksem, jahutamisel koorib rohkem koort ning tekstuur on õline ja kreemjas.

Väga on oluline valida kvaliteetne kookospähkel!

Ja kui aus olla, on seda raske teha.

Juhtub, et nagu ka kõiki reegleid, järgitakse ja seebi pähkli maitse on riknenud vili.

Valmistame ette mitmes etapis:

  1. Enne piima ekstraheerimise alustamist peate pähklid ise valmistama. Koor tuleb purustada, viljaliha hoolikalt eemaldada ja pruun koorik maha lõigata, ehkki see on valikuline - see ei mõjuta maitset eriti.
  2. Riivige viljaliha või kasutage seda köögikombaini jahvatamiseks. Mida peenemad laastud, seda rohkem maitset (koor ja või) pähkel annab!
  3. Riivitud kookospähkel vala keeva veega, proportsioonid erinevad pisut eelmise retsepti omadest. 1 osa värskest viljalihast moodustab 1,5 osa kuuma vett.
  4. Katke saadud mass kaanega ja jätke lauale, kuni see on täielikult jahtunud. Keskmiselt võtab see protsess 2-2,5 tundi.
  5. Vahusta paisunud liha saumikseriga kuni pudruks.
  6. Kurna läbi sõela või juustukanga, aidates puhaste käte või lusikaga.

Mida teha allesjäänud žetoonidega

Pärast kookospiima valmistamist jäänud viljaliha ei ole vaja välja visata - seda saab kasutada!

Laotage kookospähkli mass pärgamendi lehe või silikoonmati külge ja kuivatage see eelkuumutatud ahjus kergelt maha.

Selliseid laaste saab uuesti kasutada muude roogade valmistamisel.

Kasutatud ja juba kuivatatud laaste saab jahvatada kohviveskis. Hankige jahu mis võivad küpsetamisel asendada tavalise nisu- või täisterajahu. See ei sisalda gluteeni, kuid palju kasulikku kiudaineid, aga ka kookosjahust valmistatud tooted imenduvad kergemini kui ükski teine. Kuid peate katsetama selliste retseptide koostisosade kogusega, kuna see paisub kiiresti ega sisalda gluteeni..

Koostis ja kuidas süüa teha

Ainult registreeritud kasutajad saavad kokaraamatusse materjale salvestada.
Palun logi sisse või registreeru.

koostisosad kaheks portsjoniks või - vajalike portsjonite jaoks mõeldud toodete arv arvutatakse automaatselt! '>

Kokku:
Kompositsiooni mass:100 gr
Kalorite sisaldus
kompositsioon:
311 kcal
Valk:3 gr
Žirov:27 gr
Süsivesikud:24 gr
B / W / W:6 / 50 / 44
H 100 / C 0 / B 0

Küpsetusaeg: 1 h

Samm keetmine

Kõik, mida vajame. Kõigepealt peate valima kookospähkli, valima kõige raskema pähkli ja hõõruma seda kindlasti kõrva ääres, vesi peaks sees sees närbuma :) kookospähkli kolm silma peaksid olema terved ja hallituseta, noh, olete valinud kogu kookospähkli, nüüd saate süüa teha.

Kolme silma seast leiame ühe, millel on sissepääs kookospähklist, see on pehme, seda saab noaga hõlpsalt torkida. Kaks muud silma on suletud, ärge proovige neid kaevata, nad alistuvad ainult külvikule. Valame kookosvett läbi augu, võime seda juua, meil pole seda enam vaja.

Järgmisena peame lõhestama pähklit, sest see jõhker mehelik jõud (mida ma kasutasin) on väga kasulik. Kui teil pole mehelikku jõudu käepärast, kasutage luuke ja proovige lüüa samasse kohta, lihtsalt olge ettevaatlik.

Vabastage kookospähkli koor kestast.

Me eemaldame viljalihast tumeda osa, üldiselt pole seda vaja eemaldada, kuid siis muutub piim halliks ja laastud jäävad samaks.

Riivi kookospähklimass või jahvata kombainis.

Pange riivitud kookospähkel kaussi ja täitke see keeva veega, nii et see kataks viljaliha üsna vähe. Ja jäta pooleks tunniks. Selle aja jooksul viljaliha paisub ja imab osa veest. Visake valmis mass paksule rätikule või lapile ja pigistage vedelik. Pigistage osade kaupa, proovides laastud kuivaks pigistada. Selles etapis saate kasutada ka meeste jõudu).

Nii et väljumisel saame kookospähklit, sain sellest 130 g ja kookospiima 380 g .Kui soovite kookospähklit säilitada, siis peate selle kuivatama ahjus, kuivatasin 100 ° C juures, segades seda aeg-ajalt.

Aja jooksul märkate, kuidas piim hakkab jagunema kaheks osaks, kookosõli eraldub peal ja piim põhjas. Kookosõli saab kasutada iseseisvalt. Hoidke piima 24 tundi külmkapis.

Tõenäoliselt, paljud seda retsepti näinud, mõtlen kohe järele, mida saaks ise piimaga teha, võin vastata - ükskõik mida :) enamiku retseptide lehmapiimaga saab selles küpsetada pannkooke, sõtkuda tainast, lisada lihale ja isegi suppides. Selline piim annab meeldiva pähklise maitse. Ja kookosõli saab kasutada mitte ainult toiduvalmistamisel, vaid ka kosmetoloogias, sellest valmistatakse juuksemaske ning neid kasutatakse ka koduse seebi valmistamisel.

Vaata videot: LEMMIK BURRITO RETSEPT. MEETUP UPDATE. VLOG #21 (August 2020).

Pin
Send
Share
Send
Send