Kasulikke näpunäiteid

Tõmmatud sealiha

Pin
Send
Share
Send
Send


Ligikaudu 3,5 kg liha
2 spl sool
2 spl paprika
1 spl kuiv küüslauk
1 spl must pipar
5 spl pruun suhkur

Sega maitseained ja tõsta pooleks. Valage 1 liitri teine ​​pool (või kui palju see liha katmiseks selgub) õunasiidri (või mahla) ja pane üleöö külmkappi.

Hommikul hankige liha marinaadist, kuivatage, riivige koos ülejäänud vürtsidega ja jätke tund või kaks toatemperatuurile.

Avage suitsuahi (grill, ahi, aeglane pliit - need on ka võimalused) 100 kraadini, andke suitsu ja suitsetage 8 tundi. Niiskuse säilitamiseks valatakse järelejäänud marinaad metallnõusse ja asetatakse suitsuahju kuumimasse kohta, valades selle aurustumisel. Suitsetasin pekanipähklite peal elektrilises suitsuahju grillis.

Panime ettevalmistatud liha kaanega pannile ja lasime sellel umbes 30 minutit puhata ning siis anname kahele kahvlile kõige näljasemale pereliikmele ja samal ajal, kui ta rebib liha kiududeks, valmistame kuklid, coleslaw coleslaw ja grillikastme.

Piquancy ja suurema mahlasuse lisamiseks võib lihale lisada osa kuuma marinaadi. Seda kasutatakse mis tahes kujul - kuklil, taldrikul või isegi burrito kujul.

Pin
Send
Share
Send
Send