Kasulikke näpunäiteid

Lihavõttemunad

Pin
Send
Share
Send
Send


1/2 tassi suhkrut, 3 muna, 1 tass koort, vanilliin, 0,5 sidrunimahla, suhkrustatud puuviljad, kuivatatud puuviljad, pähklid

Kohupiim läbi sõela. Pange suhkrustatud puuviljad, kuivatatud puuviljad ja jahvatatud pähklid selle sisse - kogumaht peaks olema 0,5 tassi. Vala sisse sidrunimahl.
Murdke munad väikesesse kastrulisse, valage sisse suhkur ja puistake kahvli või lusikaga hästi läbi. Lisage vanilliin.
Vala koor sisse ja pane veevanni või väga väikese tulega.
Keetke pidevalt segades, kuni segu pakseneb.
Valage saadud mass jahutamata kodujuustu hulka ja segage.




Kui kodujuust on madala rasvasisaldusega, tuleks sellele lisada (pärast jahutamist) 100 g pehmendatud võid.

Kõhus või spetsiaalses lihavõttevormis lihavõtteks joonge paksu lapiga.
Pange kohupiimamass, sulgege see kanga rippuvate otstega ja suruge alla.



Külmkapis 8 tundi

12 tundi
Eemaldage ettevalmistatud lihavõtted lihast ja kaunistage mustritega.
vaata kalorisisaldust "

Lihavõttepühade retseptide valiksiin .

Koostisosad 4 portsjonina või - vajalike portsjonite jaoks mõeldud toodete arv arvutatakse automaatselt! '>

Kokku:
Kompositsiooni mass:100 gr
Kalorite sisaldus
kompositsioon:
48 kcal
Valk:4 gr
Žirov:3 gr
Süsivesikud:6 gr
B / W / W:31 / 23 / 46
H 83 / C 0 / B 17

Küpsetusaeg: 1 h

Samm keetmine

Muna kaunistamine: võtke terve koorega muna. Terava eseme abil tehke korpusesse auk hoolikalt ja munakollase ja valgu eemaldamiseks kasutage süstalt.

Munamembraan pestakse põhjalikult voolava vee all. Teeme meie munadele valge tausta.

Vala klaasi vette. Võtke kõik küünelakid ja tilgutage tilkhaaval vee pinnale. Lülitame kujutlusvõime sisse ja teeme joonised veele. Soovitav on kasutada mitut värvi lakki.

Võtke muna ja tilgutage see ettevaatlikult vette. Nii, et pilt jääb kesta külge.

Nautige tulemust. Lase lakil pisut kuivada.

viil kõrvitsat, valage õun väikese koguse veega ja keetke kuni pakkumiseni.

Nõruta pliidilt ja jahvata saumikseriga. Kurna läbi marli. Lisage saadud vedelikule nii palju vett, et saada 250ml. Pange segu keemiseni.

Agar-agar lahustati 75 ml külmas vees. Lisage kõrvitsa segule. Segage hästi. Lisage magususe saamiseks mett.

Eemaldage kuumusest ja täitke munakoor süstlaga.

Külmkapis 20-30 minutit.

võtke maitsmiseks ükskõik milline mahl, eelistatavalt omatehtud. Täitke kest süstlaga.

Panime auku bambuskepi ja asetame selle tahkumiseks sügavkülma.

Valge glasuur, mis ei murene

  • 50 ml sidrunimahla
  • 120 g tuhksuhkrut,
  • 35 g võid.

Aeg on 10 minutit.

Kalorid - 341 kalorit.

  1. Pange õli väikesesse kastrulisse, pange pliidile ja lülitage nõrgal tulel sisse,
  2. Laske õlil täielikult sulada,
  3. Valage pulber, segage hästi, lisage sidrunimahl,
  4. Segatakse ilma, et oleks kaks minutit küpsetanud,
  5. Vala jahtunud koogid.

Želatiini topeltsuhkru glasuur

  • 5 g želatiini
  • 220 g granuleeritud suhkrut
  • 85 ml vett
  • 10 g kakaod.

Aeg on 30 minutit.

Kalorid - 397 kalorit.

Sellise munadeta glasuuri ettevalmistamine lihavõttepühade jaoks kookide jaoks

  1. Pange kuiv želatiin kaussi, lisage sellele kolmandik vett ja oodake, kuni mass paisub (umbes viis minutit),
  2. Vala pannile suhkur, vala ülejäänud vesi,
  3. Pange pliidile ja laske suhkur täielikult lahustuda,
  4. Seejärel eemaldage pann pliidilt ja andke paisunud želatiin,
  5. Segage vispliga, kuni paisunud mass on täielikult lahustunud,
  6. Seejärel lülitage vispel sisse, kui see on elektriline, ja peksage mass valgeks (umbes kaks minutit). Võite kasutada segisti,
  7. Pange kõrvale, kuni jäätumine on soe,
  8. Seejärel jagage mass pooleks ja kakaoks pooleks, segage hoolikalt,
  9. Kandke mõlemad glasuurid jahtunud koogile juhuslikus järjekorras, oodake tahkumist (umbes viis minutit).

Lihavõttepühade retsept kondenspiimaga - väga maitsev ja delikaatne magustoit, lihtsalt sulab suus.

Õuntega tassikook on maitsev magustoit puuviljadega, mis muudavad küpsetamise veelgi mahlasemaks ja maitsvamaks.

Kuidas süüa ja kuidas aromaatsete kividega kirsimoosi valmistada, loe meie artiklist.

Munavaba sidrunifondant

  • ½ sidruni
  • 1 sidrun
  • 1 oranž
  • 75 g võid,
  • 50 g kakaod
  • 260 g tuhksuhkrut.

Aeg on 10 minutit.

Kalorid - 313 kalorit.

Lihavõtte koogi jäätumine:

  1. Jahvatage või ja pange see väikesesse kastrulisse,
  2. Sulatage see madalal kuumusel ja lisage sellele poole sidruni mahl, segage ja eemaldage tulelt,
  3. Pese terve sidrun ja apelsin, pühi,
  4. Eemaldage koor tsitruselistest spetsiaalse koorikooriga ja lisage hautisepuru,
  5. Seal saata läbi sõela tuhksuhkur ja kakao,
  6. Segage ja jahvatage homogeenseks massiks, mis võib sõna otseses mõttes kooki valada. Kuid mass ei pea olema väga vedel!

Kasulikke näpunäiteid

Kui teie jäätumist ei kasutatud kohe ja õnnestus juba kuivada, peate selle juurde lisama natuke vett või sidrunimahla. Võib-olla isegi apelsini, laimi, greibimahla. Seejärel segage mass soovitud konsistentsini ja kasutage nagu ette nähtud.

Selleks, et kontrollida, kas glasuuri konsistents on juba sobiv, võite pisut (sõna otseses mõttes ühe tilga) tilgutada laua / lõikelaua kuivale pinnale ja vaadata selle käitumist. Kui see levib, on see liiga vedel. Kui olete kindlalt seisnud, saate seda juba kasutada.

Mis tahes retseptis võite pulbri asemel kasutada granuleeritud suhkrut, kuna igas neist sulab see komponent niikuinii. Nii et liiva asendamine pulbriga on täiesti võimalik.

Koogi mitmekesistamiseks lisage oma lumivalge glasuuri paar tilka värvainet. Võite jäätumise jagada isegi viieks või kümneks osaks ja värvida neist igaüks erinevat värvi. Kujutage ette, kui helgeks teie pühadelaud võib saada!

See nõuanne ei pruugi kehtida otse glasuuri kohta, kuid see puudutab lihavõtte kooki. Toorele tainale saate lisada kuivatatud puuvilju, pähkleid, suhkrustatud puuvilju ja isegi värskeid marju või puuvilju. Ja kui sa tõesti tahad, siis võid glasuuri nende lisaainetega puista. Kuid parem ilma värskete marjade ja puuviljadeta. Saate need asendada mooniseemnetega. Ja purustatud pähklid näevad välja väga isuäratavad!

Kui olete omatehtud kookide väljavalitu, siis on teie köögis puhkamiseks kindlasti paar lihavõttekooki. See artikkel on nende jaoks täna. Kaunista nende mütsid maitsva, ilma munadeta glasuuriga ja serveeri pidulauale. Nad on nii ilusad, et neist saab mitte ainult maiuspala, vaid ka lauakaunistus.

Fudge lihavõtte kookide jaoks, mis ei murene želatiiniga

Muidugi tahavad kõik, kes lihavõttepühade järgi omapäi küpsetavad, saada selle tulemusel mitte murenevat glasuuri. Seetõttu on oluline osata seda kitt korralikult ette valmistada. Peaksite saama paksu massi, nagu hapukoor, kuid samal ajal peaks see olema viskoosne ja ühtlase konsistentsiga.

Liiga palju kokkasid, et anda „valge kastmisele” elastsust, teevad järgmise trikk: nad saadavad juba kaetud muffineid umbes 5 minutiks eelkuumutatud ahju temperatuurini 180 kraadi. Kuid siin on oluline, et kondiitritooted ei kuumeneks, vastasel juhul muutuvad teie pugid kuivaks, tumedamaks ja mureneb.

Kuid selleks, et see toimiks rohkem kui edukalt, kasutage veel ühte saladust ja valmistage jäätumine želatiini abil. See on tema, kes annab elastsuse ja kui seda küpsetamiseks rakendada, siis kastmine ei levi. Veelgi enam, see ei kleepu ega murene lõikamise ajal.

Nii et võta see maagiline retsept teadmiseks.

Koostis

  • Vesi - 1/2 spl. + 2 spl. lusikad
  • Suhkur - 1 spl.,
  • Söödav želatiin - 1 tl.

Toiduvalmistamise meetod:

1. Võtke sügavaid nõusid, näiteks kruusi või taldrikut. Valage mahutisse želatiin ja täitke see 2 spl. lusikad sooja puhta veega. Seejärel segage hästi ja jätke 30 minutiks. Želatiin peaks selle aja jooksul õitsema ja vastavalt paisuma.

2. Enne määratud aja möödumist viige kaevandus 5 läbi, tehke nüüd järgmist toimingut. Vala suhkur kastrulisse ja täitke see poole klaasi veega. Seejärel pange pann väikese tulega. Nüüd segage pidevalt, et suhkur täielikult lahustuks. Teil peaks olema magus ja selge siirup.

Pealegi peaks siirup olema veidi vormitav nagu värske mesi. Kui olete selle konsistentsi saavutanud, eemaldage pann tulelt ja laske sellel jahtuda temperatuurini 50-60 kraadi.

3. Sisestage paisunud želatiin suhkrusiirupisse. Võtke segisti ja peksage ainet keskmise kiirusega 3-5 minutit. Mass peaks segunema ja muutma värvi valgeks ja muidugi paksenema.

Tulemuseks peaks olema kreemjas segu.

Fondantsi värviliseks või maitsestamiseks lisage vispel toiduvärvi ja oma lemmikmaitseainele.

4. Jahutage saadud glasuur veidi ja määrige koogid.

Kuidas teha munaraku ilma munadeta

Järgmine võimalus on ka väga huvitav ja mis kõige tähtsam - lihtne valmistada. Selles, nagu ka eelmises retseptis, valmistame glasuuri ilma munadeta. Ja kompositsioon sisaldab ainult kahte koostisosa - see on vesi ja tuhksuhkur.

Ja kui teil on erilisi maitse-eelistusi, võite alati lisada lõhna- ja maitseaineid, näiteks naturaalseid, vanilli, tsitrusviljade või jahvatatud kaneeli kujul.

Koostis

  • Vesi - 1/2 spl,
  • Pulbristatud suhkur - 1 tass.

Toiduvalmistamise meetod:

1. Kõigepealt sõeluge pulber läbi sõela kaussi, milles hiljem valmistate valamise.

See protseduur aitab kaasa tuhksuhkru küllastumisele hapnikuga, mis annab veelgi fondi õhulisuse ja ühtluse.

2. Kuumutage vesi nüüd 40 kraadini. Ja ühendage see hoolikalt pulbriga, nii et ei tekiks tükke. See tähendab, et valage veidi vett õhukese voogu ja segage massi pidevalt.

3. Seejärel vahustage homogeenset massi 5 minutit vahustamisega, nii et see pisut pakseneks ja muutuks valkjaks. Muide, vee asemel võite kasutada piima.

4. Kastke saiad ettevalmistatud pahtlisse ja laske kuivada.

Lihavõttekoogi valgu moodustumine (valgust ja suhkrust)

Ja nüüd on aeg tutvuda meie pühadepahtli valmistamise valikuga munade või pigem valkude abil. Armastan seda toiduvalmistamisviisi, kuna jäätumist saadakse kreemina.

Kuid pidage meeles, et selline valamine võib kleepuda, nii et kui te kannate kirikus lihavõttepüreesid, siis see teie jaoks ei toimi. Selle eeliseks on see, et see ei levi ja hoiab oma kuju hästi ning ei murene ka lõikamisel. Seetõttu on kodus tähistamiseks selline koor väga kasulik.

Koostis

  • Munavalged - 4 tk,
  • Suhkur - 1 tass.

Toiduvalmistamise meetod:

1. Eraldage valged munakollastest. Kasutage jahutatud mune.

2. Nüüd lisage valkudele suhkur.

3. Vahustage saadud segu mikseriga, kuni moodustub paks ja valge mass.

4. Pange koor veevanni. Segage sisu pidevalt 7 minutit, nii et valgud kuumutatakse temperatuurini 70 kraadi.

5. Pärast seda protseduuri peksage koort uuesti segistiga. Mass suureneb maht ja pakseneb.

6. Noh, see selleks. Jääb katta koor lihavõtte küpsetamisega.

Video sellest, kuidas valguvaba fondant kodus süüa teha, et see ei mureneks ega kleepuks

Samuti tahan üksikasjalikumalt käsitleda meetodit, kuidas valmistada želatiinil valge dousing. Minu jaoks peetakse seda kõige edukamaks. Kuid pidage meeles, et see külmub koheselt, kuid see ei kleepu ega murene.

Te vajate: 100 gr. tuhksuhkur (suhkur), 2 spl. supilusikatäit vett (pulbri jaoks), 1 gr. vanilliin, 1 tl želatiini (5-6 gr.), 2 spl. supilusikatäit vett (želatiini jaoks).

Lihavõttekookide glasuur, mida tehakse ilma segistita

Juhtub, et kõige ebasobivamal hetkel lagunevad vajalikud seadmed, näiteks mikser, ja vajalikku kaunistust on lihtsalt võimatu valmistada. Kuid ärge muretsege, sest ilma selle seadmeta saate luua suurepärase fondi. Ei usu? Proovige siis pigem järgmist retsepti.

Koostis

  • Sidrunimahl - 2-3 spl. lusikad
  • Kuum vesi - 1-2 spl. lusikad
  • Pulbristatud suhkur - 150 grammi.

Toiduvalmistamise meetod:

1. Võtke värske sidrun ja pigista sellest mahl välja. Võite kasutada mahlapressi või lihtsalt mahla ühe käega pigistada.

2. Valage tuhksuhkur sügavale plaadile ja lisage sellele vajalik kogus sidrunimahla. Järgmisena sisestage kuum vesi. Segage järjepidevust. Kui arvate, et mass on väga paks, võite vett siiski lisada. Kuid ärge üle pingutage, muidu muutub aine liiga vedelaks.

3. Nüüd võta vispel või kahvel ja löö mass korralikult läbi. Katke saiakesed pahtliga ja kaunistage puista.

Sidrunimahla asemel võite kasutada apelsini.

Fudge lihavõttekoogi jaoks ilma želatiinita, mis ei murene (ei purune)

Ja kaaluge valguglasuuri valmistamise klassikalist koostist. Hoolimata asjaolust, et me ei lisa želatiini, osutub meie segamine ideaalseks ühe triki soorituse tõttu. Seega lugege läbi kõik toiduvalmistamise sammud ja ärge jätke olulist hetke vahele. 😎

Koostis

  • Muna - 1 tk.,
  • Sidrunimahl - 1 tl,
  • Tuhksuhkur - 1 spl,
  • Sool on näputäis.

Toiduvalmistamise meetod:

1. Kõigepealt eraldage valk munakollast. Vajame ainult valku.

Kasutage jahutatud muna kohe külmkapist.

Lisage valgule näputäis soola ja segage segu, kuni ilmub valge vaht.

2. Sõeluge tuhksuhkur läbi sõela.

3. Nüüd lisage pulber järk-järgult vahustatud valku, samal ajal pidevalt segades.

4. Järgmisena võtke abivahendisse segisti ja vahustage kõik sidrunimahla lisamisega. Segu peaks muutuma paksuks ja elastseks. See on tootele kasutamiseks täiesti valmis.

Nagu näete, on kõik lihavõttepühade jaoks mõeldud kookide küpsetamise retseptid väga lihtsad ega vaja toiduvalmistamisel erilisi oskusi. Võite valida valguglasuuri või vastupidi ilma valkudeta, želatiiniga või ilma, see ei oma tähtsust, peamine on alati süüa armastusega!

Soovitan teil kõik võimalused eelnevalt proovida ja valida kõige edukam ja maitsvam, nii et lihavõttepühade ajal ei juhtu intsidenti ja teil ei õnnestu või ei meeldi. Nii et küpsetame koogid ja muffinid aktiivsemalt ning proovime kõiki tegevusi).

Pin
Send
Share
Send
Send